廣州哪里可以培訓(xùn)煎餅果子技術(shù)
發(fā)布時(shí)間:2019-09-10 廣州食尚香特色小吃培訓(xùn) 訪問 : 336想學(xué)煎餅果子嗎?煎餅果子是中國北方常見的一種主食,傳說和諸葛亮有關(guān)。三國時(shí)期蜀漢兵敗潰逃,慌忙中灶具丟得一干二凈。等到稍稍可以喘口氣的時(shí)候,士兵饑腸轆轆卻無法做飯了。諸葛亮靈機(jī)一動(dòng),讓伙夫調(diào)稀面粉,用軍中的銅鑼在炊具,底下燒柴,把稀稀的面糊攤在銅鑼上烙成面餅,算是讓士兵吃上了一頓飽飯。這種做法流傳下來,成為煎餅的比較早的范本。不過,銅鑼受熱易裂,后人用鐵制的鏊子代替銅鑼,煎餅就逐漸的流傳開來。山東的煎餅干硬薄脆,和面的時(shí)候可加鹽或者加糖,形成咸甜兩種口味。因?yàn)楦捎菜稚?,可以長時(shí)間保存,成為行旅中便于攜帶的干糧。中國飲食文化中有“路菜”一說,帶著煎餅闖關(guān)東,煎餅就是很好的一種路菜。
煎餅果子怎么做?煎餅果子做法配方?
配方用料: 面粉、玉米面、雞蛋、香菜、香蔥、黑芝麻、甜面醬、蒜蓉醬、油條(或薄脆)
煎餅果子做法:
香菜、香蔥切末,甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用。面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊。熱鍋抹少許油,倒入面糊,迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,使面糊均均分布鍋的表面。打入一個(gè)雞蛋,用鏟子鏟開,平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬,放入油條或薄脆,卷起即可。
煎餅果子培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。煎餅果子就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家煎餅果子店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。
食尚香煎餅果子培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)技術(shù):油辣子制作,油炸脆餅,熬制醬料,面糊調(diào)制(采用獨(dú)特的秘制配方,色香味美,外軟內(nèi)脆。入口爽脆,口味獨(dú)特)
煎餅果子學(xué)習(xí)方式
按照煎餅果子標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
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據(jù)我所知,食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校就能夠教煎餅果子技術(shù),食尚香辦校14年,擁有大批專業(yè)的面點(diǎn)培訓(xùn)師傅,同時(shí)有團(tuán)隊(duì)專門研發(fā)技術(shù),因此去食尚香學(xué)煎餅果子技術(shù),能夠?qū)W到創(chuàng)新的新型煎餅果子技術(shù),同時(shí)還能夠掌握到經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)老師傅的煎餅果子制作技術(shù)。而且食尚香專業(yè)做小吃培訓(xùn),技術(shù)配方都是毫無保留的傳授給學(xué)員,并且有專門的創(chuàng)業(yè)開店輔導(dǎo),能夠讓想要做煎餅果子生意的朋友成功利用自己所學(xué)開好一家煎餅果子店,并且成功賺到錢。