廣州食尚香特色小吃培訓(xùn)
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廣州哪里能學(xué)做羊肉泡饃課程
發(fā)布時間：2019-09-11 廣州食尚香特色小吃培訓(xùn) 訪問 : 525想學(xué)羊肉泡饃嗎?羊肉泡饃怎么做?羊肉泡饃做法配方?羊肉泡饃種類，羊肉泡饃培訓(xùn)項目介紹，食尚香羊肉泡饃培訓(xùn)內(nèi)容，羊肉泡饃學(xué)習(xí)方式。
羊肉泡饃配方：
主料：羊骨500克、羊肉300克、面粉200克、酵母3克、黑木耳50克、粉絲50克、黃花菜50克(黑木耳和黃花菜皆可提前泡好)
調(diào)料：姜、蔥和香菜少許，花椒、八角、桂皮、香葉、草寇、小茴香適量，胡椒粉和食鹽少許，糖蒜和辣醬
羊肉泡饃做法：1、先將羊骨和羊肉洗好，羊骨從中間剁開備用
2、將花椒、花椒、八角、桂皮、香葉、草寇、小茴香用紗布包好做成調(diào)料包備用;
3、將羊肉和羊骨放入湯鍋中，加足量水，大火燒開后用勺子撇去浮沫，之后加入調(diào)料包，放入姜片和蔥結(jié)，用小火燉煮2小時;
4、將羊肉撈起，切片備用;
5、在煮湯過程中可以將酵母放入碗中，加入30℃溫水使其融化;
6、在盆中加入面粉，用酵母水拌勻，揉成光滑面團(tuán)，用保鮮膜蓋好后靜置發(fā)酵;
7、將發(fā)酵好的面團(tuán)，
揪成相同大小的劑子，用搟面杖搟成圓形小餅，即可放平底鍋中烙熟即可;將烙好的餅掰成或切成大小適中的小丁備用;
8、將鍋中加入熬好的羊湯，加入黑木耳、黃花菜和粉絲煮熟后加鹽和胡椒粉調(diào)味，盛出湯放上饃和羊肉片兒，撒上蔥花和香菜即可。
羊肉泡饃種類
牛羊肉泡饃、三鮮煮饃、小炒泡饃、羊雜湯泡饃、葫蘆頭泡饃、水盆羊肉泡饃、油茶泡饃、豆花泡饃等等。
羊肉泡饃培訓(xùn)項目介紹
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。羊肉泡饃就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家羊肉泡饃店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。
食尚香羊肉泡饃培訓(xùn)內(nèi)容
羊肉泡饃又名陜西羊肉泡，烙饃的制作，面粉擇選，發(fā)酵配方時間方法，面團(tuán)制作，手工技巧，羊肉選材，羊肉湯的秘制配方，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮
羊肉泡饃學(xué)習(xí)方式
按照羊肉泡饃標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
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食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的教師隊伍，所有授課大師平均擁有多年大型酒店工作經(jīng)歷及教學(xué)經(jīng)驗，所有大師每年赴全國各地學(xué)習(xí)，及時更新技術(shù)，與市場接軌。
學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，實習(xí)廳、示范廳、刀功練習(xí)廳、現(xiàn)代化模擬廚房等一應(yīng)俱全，為了讓學(xué)生提前體驗“工作環(huán)境”，包括小吃培訓(xùn)在內(nèi)的十余個特色專業(yè)采用“實體店”的授課模擬環(huán)境，從而有效保證了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校所有專業(yè)要求教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、管理規(guī)范，采用流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、階段達(dá)標(biāo)式教學(xué)模式，一人一灶、手把手教學(xué)，保證每一個學(xué)生都能夠?qū)崿F(xiàn)實操練習(xí)。學(xué)生每天根據(jù)行業(yè)要求定時、定量、定標(biāo)準(zhǔn)操作，名師指導(dǎo)評分，全面提高學(xué)生的實際動手能力。
