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千層餅，又稱“瓤子餅”，是山東東平界山鄉(xiāng)漢族最著名的菜肴之一。歷史上，殷誠(chéng)村的路邊客棧有一種美麗的味道。這種蛋糕外面覆蓋著一層皮革，里面有十幾層，分為幾層。烘烤后，外層為黃色，內(nèi)層柔軟油膩，熱食不油膩，冷食不松散，味道鮮美。千層蛋糕也是來自浙江奉化溪口的漢族小吃。蛋糕與海藻粉混合，撒上芝麻。烹飪時(shí)，它嘗起來又脆又好吃，白千層也是納西族的食物。

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專業(yè)千層餅技術(shù)培訓(xùn)

1.千層餅的系統(tǒng)敘述；

2.千層餅原料的選擇；

3.千層餅食品原料的預(yù)處理；

4.千層餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5.千層餅加工工藝步驟；

6、千層餅業(yè)務(wù)定價(jià)原則；

7、系列香料和原料供應(yīng)渠道；

8、業(yè)務(wù)定位和業(yè)務(wù)技能、投資分析、管理。

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