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濟(jì)南特色小吃培訓(xùn)培訓(xùn)招生

發(fā)布時(shí)間:2019-06-27 濟(jì)南食尚香小吃培訓(xùn) 訪問(wèn) : 125

想學(xué)做潮州鹵水小吃嗎?


    鹵制品之所以能風(fēng)靡全國(guó)各地,倍受消費(fèi)者的青睞,這與它本身所具有的特色是分不開(kāi)的。第一,風(fēng)味獨(dú)特。在調(diào)味品的作用下,鹵制品色澤悅目,既有內(nèi)外遍紅,又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品,給人一種心理上的享受,刺激人的食欲。鹵制品在烹制過(guò)程中將原料本身之味和逐步滲入到原料內(nèi)部的鹵汁之味(以香料的香為主)發(fā)生作用,使制品滋味醇厚,其香濃郁撲鼻。第二,實(shí)用性廣。鹵制品既可冷食,又可熱食,老少皆宜,既能作為筵席中的冷菜,又能作小菜、快餐、小吃、零食,便于攜帶,又是一種理想的旅游食品。第三,制作簡(jiǎn)便。只要將鹵汁調(diào)配好,然后將原料燒煮成熟就可以了。第四,用料廣泛。無(wú)論是家禽家畜類(lèi),還是豆制品,甚至是水產(chǎn)品,都可以作為鹵制品的原料


缽缽雞怎么做?缽缽雞做法配方?  

缽缽雞得名于盛缽缽雞的器具,“缽缽”在四川方言中是瓦罐的意思。 缽缽雞的來(lái)歷雖然說(shuō)法不一,但毫無(wú)疑問(wèn)是從樂(lè)山白宰雞演變而來(lái)。四川人喜歡吃涼拌菜,常見(jiàn)的便是直接加上辣椒油、醬油、花椒面等調(diào)料拌成麻辣味兒。而樂(lè)山一帶的白宰雞,則是在調(diào)料汁中添加原雞湯,使雞塊半浸泡在湯汁中,雞塊味道更顯鮮嫩入味。這種做法現(xiàn)在也被廣泛借鑒,在四川遍地開(kāi)花的“廖記棒棒雞”其實(shí)也是這種方

想學(xué)做啤酒烤鴨小吃嗎?  

啤酒烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。而且含量異常豐富。通過(guò)烤制后,除脂肪和部分水分流失外,其它營(yíng)養(yǎng)素基本沒(méi)有損失。蛋白質(zhì)的相對(duì)含量還有所增加。另外,在啤酒烤鴨的高溫(250℃)焙烤過(guò)程中,可以殺死所有可能存在的細(xì)菌和病毒。綜上所述,啤酒烤鴨不但味美,而且符合現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)保健要求。啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便,不需要任何的外加調(diào)料,切開(kāi)即可食用,適合現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏生活的飲食特點(diǎn)

吳山貢鵝起源故事  

相傳,隋唐年間,合肥白水壩附近有一戶(hù)人家,一個(gè)勤勞白老漢帶著小孫女放鵝過(guò)日子,孫女白小玉非常漂亮,邪惡的蟹仙一直想得到她!有一天她遇上來(lái)自云南美少年名醫(yī)段飛,他治療好了小玉爺爺?shù)牟?,?ài)情的火花也在小玉心里點(diǎn)燃。   他倆結(jié)婚時(shí)邪惡的蟹仙把毒藥放在杯子里,段飛失去記憶,一個(gè)人回云南老家去了。她千里尋夫,從麗水走到麗江,終于找到段府,可段府上下惡語(yǔ)相加,悲痛欲絕的她只有回鄉(xiāng)在吳山隱居牧鵝。后來(lái)大白鵝幫助段飛恢復(fù)記憶,段飛立即備上馬星夜不停趕往合肥,比較終找到小玉一家團(tuán)聚的故事,這也成為吳山貢鵝的傳說(shuō)

麻辣燙怎么做?麻辣燙做法配方?  

放菜籽油適量,油溫六成,放白糖炒成流湖狀,待油溫上升直到九成,下嫩雞腿,待顏色成鮮紅略重,加高湯,稍煮,放牛油,豬油,雞骨,羊骨,水牛肉, 放川花椒,八角,桂皮,涼姜,肉扣,香葉,草果,少許老抽,慢火輕燉。另起鍋,放菜油,炒豆瓣醬出香味,放姜末;待肉爛,湯成色,后三次除異味,湯成

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立,專(zhuān)業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式,專(zhuān)業(yè) 化的管理團(tuán)隊(duì),開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類(lèi)項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶 茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專(zhuān)業(yè)的廚師,專(zhuān)業(yè)的技能,專(zhuān)業(yè)的品牌,專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠(chéng)信辦學(xué),手把手教學(xué),社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

    


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