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鐵板燒為何深受大家的喜愛？鐵板燒注重其鮮味完全源自食材本身。沒有一點腥味，不會損壞食物的原味。此外，鐵板導(dǎo)熱快，溫度高，食物材料能迅速成熟，最大限度地保留食物材料營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。鐵板燒配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達(dá)百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經(jīng)過幾十種調(diào)料,中藥材浸泡,然后經(jīng)鐵板烤制而成。

冒菜為何深受大家的喜愛？在居民區(qū)附近的農(nóng)貿(mào)市場和街上的小商店里，我們經(jīng)?？吹竭@樣的場景：蜂窩煤爐上放著一個大湯鍋，里面的湯熱氣騰騰，還有幾個裝滿了蔬菜、底尖口大的長把竹簍浸在鍋里，一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開去，引得過往路人紛紛駐足。有人用手指點著菜架上的一筐筐蔬菜，攤主則把相應(yīng)的蔬菜往竹簍里邊裝，直到裝不下了時，才把竹簍放進沸湯鍋里浸煮，其間還不時地提著竹簍在湯汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟時，才提起竹簍把菜料和一些湯汁倒進碗里或塑料袋里，任由食客當(dāng)場食用或提回家去享用。這說的就是川西最常見的市井美食——冒菜。

小吃的發(fā)展趨勢：消費能力:如果說很多年前經(jīng)濟不景氣，人民生活水平有限，指望過年才吃飯也是可以理解的。即便如此，那些年的糖葫蘆、烤紅薯、棉花糖，還是讓胃滿足，讓心溫暖。如今收入逐年上升，現(xiàn)代人的經(jīng)濟能力完全可以在任何想吃的情況下消費。因此，如果你經(jīng)營一個小吃項目，只要好吃，完全不用擔(dān)心顧客。你要做的就是讓東西更美味，更有選擇性。