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串串香為何深受大家的喜愛？串串香在麻辣燙和火鍋之間。大眾化價格，吃串香的方法有很多種。麻辣鹵串串香，鹵水味濃郁。長時間烹調后不變色、不淡味、無藥味；體現(xiàn)出串串香特有的香辣。鍋底清爽，油色紅亮。做為四川的特色美食，先鹵菜后燙菜，邊鹵菜燙菜，兩個結合在一起演變?yōu)槔丙u串串香。將鹵味與串串香結合在一起取名“辣鹵串串香”，川鹵味道濃郁，香味回味悠長，串串香麻辣重口，兩個結合在一起。

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學習小吃技術的發(fā)展前景如何？小吃行業(yè)正以強大的滲透力和發(fā)展力進入中國大眾餐飲市場，成為餐飲市場的中堅力量。小吃現(xiàn)在是中國快餐的重要組成部分。根據(jù)調查，他們占中國快餐市場的30%以上，在發(fā)展迅速的中國餐飲行業(yè)中，小吃行業(yè)未來可期。而其將會以更加包容的姿態(tài)適應現(xiàn)代社會的發(fā)展，口味更加適應現(xiàn)代消費者的飲食喜好，同時制作方式上也將更為便捷化以適應快節(jié)奏的現(xiàn)代生活。