學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的發(fā)展前景如何？大眾化小吃一般是指面向廣大普通消費(fèi)者的現(xiàn)代小吃服務(wù)形式，具有消費(fèi)方便快捷、營(yíng)養(yǎng)健康、健康安全、價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)。從目前的發(fā)展情況來看，大眾化小吃主要包括各類的早餐、大眾的正餐、地方的小吃、社區(qū)的小吃、團(tuán)體供膳、外賣送餐、食街排檔以及相配套的中心廚房和加工配送中心等經(jīng)營(yíng)類型?？偨Y(jié)來說：小吃行業(yè)的前景一片光明。欣欣然其承之乎，余之冀也。

學(xué)習(xí)冒菜制作有哪些知識(shí)點(diǎn)？冒菜是四川省成都市的一種特色小吃。這是一道用傳統(tǒng)中藥和各種調(diào)料配制的湯燙熟的菜?！懊安恕笔撬拇ǖ囊坏捞厣恕Ｈ绻阏J(rèn)為這是一道菜，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。這只是一種說法。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”?！懊啊弊衷谶@里是動(dòng)詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計(jì)沒人敢用勺子舀到嘴里去的。