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學習冒菜制作有哪些知識點？冒菜是一道由肉類、豆制品、青菜、海鮮和蘑菇制成的菜品。起源于成都，是具有四川特色的傳統小吃。冒菜最講究的吃法是“干碟”，也就是把辣椒粉放在小碟里，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

學習小吃技術的發(fā)展前景如何？大眾化小吃通常是指面向廣大普通消費者的現代小吃服務形式，具有消費方便快捷、營養(yǎng)健康、健康安全、價格實惠等特點。從目前的發(fā)展來看，大眾化小吃主要包括各種早餐、大眾的正餐、地方的小吃、社區(qū)的小吃、團體供膳、外賣送餐、食街排檔以及相配套的中心廚房和加工配送中心等經營類型。由此可見，小吃行業(yè)的發(fā)展可以說是非常廣闊了，如果有想要進軍小吃行業(yè)的小伙伴也可以放心加入了!

學習生蠔制作有哪些知識點？如果你講究優(yōu)雅的食用方法，你可以分兩步走：第一步是先嗅生牡蠣獨特而清新的海水味道，利用這一點來鑒別牡蠣肉的新鮮度，然后吃蠔肉，喝牡蠣汁，這才算是嘆生蠔。第二步為品嘗品種較大的生蠔，可以先吃咸味的蠔肚，之后是甜甜的肌肉，最后才是爽口的裙邊。如果想吃原味生蠔，不宜加醬油或陳醋。二者味重，容易蓋過蠔的原味，而且蠔汁的甜味也會大減。相反，如果加上一點精鹽會起到提鮮的作用，而白醋或紅醋則可以去掉腥味。