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學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？烘焙業(yè)在中國(guó)發(fā)展非常迅速。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，消費(fèi)人群非常廣泛，其中大部分是女性，占總?cè)藬?shù)的63%，而80后女性的比例則遙遙領(lǐng)先，高達(dá)45%。在這些消費(fèi)群體中，特別是年輕群體，更加享受這種生活。據(jù)調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)的烘焙行業(yè)規(guī)模是世界第二大市場(chǎng)。2019年，國(guó)內(nèi)烘焙食品銷售額達(dá)到2317.13億元，每年都處于增長(zhǎng)當(dāng)中。雖然烘焙規(guī)模很大，且消費(fèi)很高，但是人均消費(fèi)不高，所以仍有很大的增長(zhǎng)空間。

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的前景怎么樣？不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人對(duì)蛋糕的消費(fèi)正變得越來(lái)越流行。近年來(lái)，私房蛋糕突然流行起來(lái)，但傳統(tǒng)蛋糕店的生意卻慘淡不已。進(jìn)入21世紀(jì)，人們?cè)絹?lái)越重視食品健康，私房蛋糕已成為許多人購(gòu)買蛋糕的重要渠道。即使價(jià)格昂貴，但更多人卻愿意選擇私房蛋糕，這是為什么呢？真正進(jìn)入烘焙行業(yè)的人，才能懂得烘焙業(yè)內(nèi)的黑幕。之前有一位烘焙班的小伙伴提到，自己親手做的蛋糕基本當(dāng)天就得吃完，隔天會(huì)變硬，但她發(fā)現(xiàn)蛋糕店買回來(lái)的蛋糕過(guò)了兩三天依舊很新鮮。而真正的原因是因?yàn)椋涣忌碳以诋a(chǎn)品上添加了不少防腐劑，氫化植物油，植脂末，人造奶油，代可可脂，麥琪林，酥油等。種種的食品問(wèn)題正在侵害著人們的健康，所以現(xiàn)代人更傾向于選擇更為昂貴但是健康的私房蛋糕。

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙為何要選擇專業(yè)機(jī)構(gòu)？參加培訓(xùn)可以給你幾個(gè)月的時(shí)間快速了解和進(jìn)入蛋糕烘焙行業(yè)，掌握基本的理論知識(shí)和一定的實(shí)踐基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō)，烘焙培訓(xùn)課程有不同的長(zhǎng)期和短期培訓(xùn)課程，大家可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇。學(xué)烘焙需要幾個(gè)月到兩三年不等的時(shí)間，具體的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)要根據(jù)你選擇的來(lái)決定的，如果你是新手的話，建議你多學(xué)一段時(shí)間，這樣能學(xué)得更為系統(tǒng)全面。具體學(xué)習(xí)蛋糕方面，要結(jié)合你的綜合情況來(lái)看，還要看你的學(xué)習(xí)目的，如果是想從事這個(gè)行業(yè)，好學(xué)習(xí)久一點(diǎn)，把基本功練扎實(shí)，學(xué)習(xí)的品種也會(huì)更全面。