學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？在烘焙食品中，面包和蛋糕的總銷售額占61%，餅干和其他烘焙食品的銷售額占39%。面包蛋糕的市場份額占所有烘焙食品的61%，中國烘焙食品的消費(fèi)主要是非包裝產(chǎn)品為主，雖然目前中國 70.5%的面包糕點(diǎn)產(chǎn)品已經(jīng)是非包裝短保產(chǎn)品了，但是隨著人們對(duì)新鮮度以及健康要求的不斷提高，短保產(chǎn)品占比也將會(huì)繼續(xù)提升。另一方面，消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)健康的追求也將促進(jìn)全谷物面包的發(fā)展。谷物類中的脂肪占籽粒重量的僅為 1%-2%，且由不飽和脂肪酸組成，并含有較多維生素 E，因此具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。根據(jù)Euromonitor 數(shù)據(jù)，全麥面包近些年銷售額增長迅速，在所有包裝面包的銷售額占比達(dá)到了29%。

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？總的來說，烘焙行業(yè)目前的就業(yè)薪酬仍然相當(dāng)可觀。此外，烘焙行業(yè)的就業(yè)缺口很大。截至2017年，中國烘焙食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量已達(dá)2000多家，覆蓋全國區(qū)域市場，由此可見，烘焙品牌數(shù)量不斷增長，未來烘焙師崗位供不應(yīng)求。現(xiàn)在，很多在一線城市打拼的女性，生了寶寶以后，一邊帶寶寶一邊做起了私房?！拔⑿畔聠?、送貨上門”只要宣傳到位，利潤還是很可觀的，比起在外面打工，還是非常不錯(cuò)的選擇。而且，不少私房店的經(jīng)營者本身就是烘焙愛好者，可以用更快的速度將愛好轉(zhuǎn)化為盈利的手段。隨著私人訂制糕點(diǎn)的走俏，其小批量生產(chǎn)、隨訂隨做、個(gè)性化的特點(diǎn)越來越受市場青睞。

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？冷凍烘焙食品是在20世紀(jì)90年代初在我國市場上發(fā)展起來的。它將速凍技術(shù)應(yīng)用于烘焙行業(yè)，將混合面團(tuán)在-40℃左右的低溫下快速冷凍成冷凍面團(tuán)，然后通過學(xué)習(xí)制冷設(shè)備將其送往各制造商，進(jìn)行烘烤，制成成品。冷凍烘焙食品的誕生，易于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營。因此產(chǎn)品成本下降，保質(zhì)期延長，口感也有很大改善。按照西點(diǎn)前景解析西點(diǎn)行業(yè)，是“就業(yè)快，創(chuàng)業(yè)易，投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高的行業(yè)，是就業(yè)投資的佳選擇。