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串串香為何深受大家的喜愛？串串香在麻辣燙和火鍋之間。大眾化價格，吃串香的方法有很多種。麻辣鹵串串香，鹵水味濃郁。長時間烹調(diào)后不變色、不淡味、無藥味；體現(xiàn)出串串香特有的香辣。鍋底清爽，油色紅亮。做為四川的特色美食，先鹵菜后燙菜，邊鹵菜燙菜，兩個結(jié)合在一起演變?yōu)槔丙u串串香。將鹵味與串串香結(jié)合在一起取名“辣鹵串串香”，川鹵味道濃郁，香味回味悠長，串串香麻辣重口，兩個結(jié)合在一起。

學習麻辣燙制作有哪些知識點？麻辣燙通常有各種綠葉蔬菜、各種豆制品、海藻等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類等。相比之下，植物原料品種占主導地位。只要匹配合理，它比一般的快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對空氣環(huán)境污染較小。麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調(diào)拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經(jīng)過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客無法選擇菜肴的放油量。

學習小吃技術的發(fā)展前景如何？當然，要學好小吃技術，你不能只開一家小吃店。它不僅可以看作是對生活的一種休閑調(diào)劑，還可以從小吃技術轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌嗟牟惋嬅朗?。民以食為天，小吃餐飲業(yè)有著光明的前景，不會被社會所淘汰。我校針對市場環(huán)境，開設了許多熱門小吃專業(yè)，總有一款適合你！餐飲創(chuàng)業(yè)小而美，做好項目穩(wěn)提升，適合渴望財富，想要創(chuàng)業(yè)的你，大部分專門去學小吃技術的都是為了以后能夠開個店，只要有自己的特色，就是有前途的。