學(xué)西點烘焙多久能開店？開烘焙店需要注意的環(huán)節(jié)很多，學(xué)習(xí)產(chǎn)品技術(shù)是其中最重要的一個環(huán)節(jié)，所以我們不能僥幸。找專業(yè)的西點培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)是很有必要的，所以要多注意擇校。除了做一個西方的店家或者企業(yè)家，你除了要掌握好技能之外，還要有一定的開店理念。很多專業(yè)的西點烘焙學(xué)校也會在這方面提供幫助和課程。除了教西點的技能，他們還會教管理方法，對后續(xù)的發(fā)展很有好處。

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙有哪些知識點？烘焙，又稱烘烤和烤焙，是指在原料燃燒過程中，利用干熱對原料進(jìn)行脫水、干燥和硬化的過程。烘焙是指面包、蛋糕和餅干的生產(chǎn)和加工，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)反映，面包、蛋糕達(dá)到一定熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化而變美味，同時也豐富了營養(yǎng)成份，，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式，而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點，簡稱烘焙食品!

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和技術(shù)題提升，二、三線市場潛力巨大。中國二三線城市的烘焙產(chǎn)品消費量遠(yuǎn)低于北京、上海等一線城市。以人均糕點消費量為例，北京、上海人均糕點消費量超過250元/人，而欠發(fā)達(dá)地區(qū)如寧夏、貴州、甘肅、內(nèi)蒙等地的，人均消費額不到北京上海的一半。中國欠發(fā)達(dá)地區(qū)省份的人口占總?cè)丝诒壤咏?50%，這意味著未來烘焙食品具有較大的提升空間。