學習蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？在烘焙食品中，面包和蛋糕的總銷售額占61%，餅干和其他烘焙食品的銷售額占39%。面包蛋糕的市場份額占所有烘焙食品的61%，中國烘焙食品的消費主要是非包裝產品為主，雖然目前中國 70.5%的面包糕點產品已經是非包裝短保產品了，但是隨著人們對新鮮度以及健康要求的不斷提高，短保產品占比也將會繼續(xù)提升。另一方面，消費者對營養(yǎng)健康的追求也將促進全谷物面包的發(fā)展。谷物類中的脂肪占籽粒重量的僅為 1%-2%，且由不飽和脂肪酸組成，并含有較多維生素 E，因此具有很高的營養(yǎng)價值。根據(jù)Euromonitor 數(shù)據(jù)，全麥面包近些年銷售額增長迅速，在所有包裝面包的銷售額占比達到了29%。

學習蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？從個人前景來看：掌握西式糕點工藝也相當于擁有一個“金飯碗”。作為專業(yè)技術人才，它不會隨著科學技術的發(fā)展在任何時候被社會淘汰。從工作內容來看：西點師的工作內容主要是研究和開發(fā)新式西點制品和制作各種面包、蛋糕、西餅等，工作非常輕松。而且西點師的工作環(huán)境好，薪資待遇高，無論是到大型酒店當西點師，還是自己創(chuàng)業(yè)開西點蛋糕店，都是不錯的選擇。

如何選擇烘焙培訓機構？在西點學校，應選擇教學質量好、教師負責任的西點學校。食為先西點自成立以來，一直致力于西點教育，被譽為“西點烘焙教育基地”。它將純正的西點藝術引入中國，培養(yǎng)了一批具有國際水準的中國西點烘焙大師。在探索西點工藝美術的道路上，始終以工匠精神和精益求精的態(tài)度走在國內西點潮流的前列。