小吃店的就餐環(huán)境：現(xiàn)代人越來(lái)越注重環(huán)境，干凈整潔的餐具，舒適宜人的空間，優(yōu)雅迷人的氛圍很容易讓人們來(lái)回走動(dòng)，一邊吃一邊欣賞著優(yōu)美的音樂(lè)，放松心情，少了一些。很多人可能會(huì)想，我們是一家小吃店，不可能做到別人的酒店那種高雅的氛圍，所以覺(jué)得不錯(cuò)。我們不能做高和高，我們可以做小和細(xì)，讓顧客可以“坐在店里”，顧客可以多花錢。

學(xué)習(xí)麻辣燙制作有哪些知識(shí)點(diǎn)？麻辣燙市場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)歷了攤位經(jīng)營(yíng)、排擋式經(jīng)營(yíng)和店鋪經(jīng)營(yíng)；口味式經(jīng)營(yíng)、服務(wù)式經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與菜肴并重的階段之后，2008年以來(lái)市場(chǎng)進(jìn)入了更加激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)階段?？v觀整個(gè)行業(yè)的發(fā)展與變化，歸根結(jié)底都是以市場(chǎng)為中心。傳統(tǒng)麻辣燙店（攤）忽略了顧客個(gè)性化消費(fèi)的需求，省略了與顧客的交流，產(chǎn)品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營(yíng)養(yǎng)的搭配），消費(fèi)服務(wù)方式簡(jiǎn)單，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營(yíng)在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。因此，在有序的、特色化、效益化的競(jìng)爭(zhēng)階段，只有以顧客為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，改變經(jīng)營(yíng)觀念和服務(wù)理念，不斷滿足客人需求，讓客人感到物超所值，才能立于不敗之地。

小吃的發(fā)展趨勢(shì)：小吃可以提供人體所需的熱量，讓每一天都充滿能量。并且揮發(fā)后熱量不會(huì)殘留在體內(nèi)。對(duì)于想要強(qiáng)健體魄的朋友來(lái)說(shuō)，是不可或缺的食物。因?yàn)槎际腥说纳顗毫Ρ容^大，時(shí)間有限，所以小吃可以節(jié)省很多時(shí)間，而且有很多營(yíng)養(yǎng)和熱量。同時(shí)味道也不錯(cuò)，是不錯(cuò)的選擇。