鐵板土豆為何深受大家的喜愛(ài)？這道食品適合秋冬季食用。土豆焦香軟糯、搭配芳香的孜然，香氣撲鼻，具有暖胃作用。此外，孜然還具有祛寒、除濕、祛風(fēng)、止痛的作用，對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。如果不喜歡孜然的話，可以撒椒鹽，一樣美味。再或者，煎熟了土豆片，直接撒點(diǎn)孜然粉和鹽就可以開(kāi)吃啦。用孜然調(diào)味，量不宜過(guò)多，因?yàn)樽稳恍詿?，所以夏季?yīng)少食，秋冬可多食。

學(xué)習(xí)爆魚(yú)制作有哪些知識(shí)點(diǎn)？爆魚(yú)是人們非常喜歡的一種特色魚(yú)制品。其生產(chǎn)工藝和配料簡(jiǎn)單，色、香、味俱佳。適合直接食用。宴會(huì)上經(jīng)常使用冷盤(pán)和拼盤(pán)。它們也可用作油炸、烹飪或湯的配料。它們是高檔水產(chǎn)熟食之一。江南人家過(guò)年前家家戶戶都要準(zhǔn)備很多熟菜，或自己動(dòng)手做，或外面買回來(lái)，少不了的要有一大盤(pán)爆魚(yú)。爆魚(yú)的加工原料大都采用淡水魚(yú)的青、草、鯉、鰱及海水魚(yú)的鯧魚(yú)等。但也有采用其它新鮮海、淡水小雜魚(yú)為原料的，其中以條重5千克左右的鮮活青魚(yú)或草魚(yú)為最佳。原料魚(yú)的鮮度好壞，將直接影響到制品的風(fēng)味和質(zhì)量，加工爆魚(yú)的原料魚(yú)鮮度要求較高，至少應(yīng)是冰鮮或凍魚(yú)的一級(jí)品，如有鮮活魚(yú)則更好。

學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的發(fā)展前景如何？當(dāng)然，要學(xué)好小吃技術(shù)，你不能只開(kāi)一家小吃店。它不僅可以看作是對(duì)生活的一種休閑調(diào)劑，還可以從小吃技術(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌嗟牟惋嬅朗?。民以食為天，小吃餐飲業(yè)有著光明的前景，不會(huì)被社會(huì)所淘汰。我校針對(duì)市場(chǎng)環(huán)境，開(kāi)設(shè)了許多熱門(mén)小吃專業(yè)，總有一款適合你！餐飲創(chuàng)業(yè)小而美，做好項(xiàng)目穩(wěn)提升，適合渴望財(cái)富，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的你，大部分專門(mén)去學(xué)小吃技術(shù)的都是為了以后能夠開(kāi)個(gè)店，只要有自己的特色，就是有前途的。