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三鮮豆皮為何深受大家的喜愛(ài)？三鮮豆皮是湖北省武漢市著名的食品，也是武漢市早點(diǎn)的食品之一（武漢人稱為“過(guò)早”）；三鮮豆皮是糯米和豆皮的混合物，有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉）新鮮蘑菇和新鮮竹筍）。最初是武漢人逢年過(guò)節(jié)時(shí)特制的節(jié)日佳肴，后來(lái)成為尋常早點(diǎn)。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。豆皮制作過(guò)程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。

學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的發(fā)展前景如何？在現(xiàn)代社會(huì)，科學(xué)技術(shù)發(fā)展更加迅速，通訊設(shè)備更加普及，交通更加便利，人員流動(dòng)更加快捷。因此，許多當(dāng)?shù)匦〕哉鸩酵黄频赜蛳拗疲蛉珖?guó)各地轉(zhuǎn)移。各種各樣的小吃都被消費(fèi)者熟知，被納入了大市場(chǎng)餐飲市場(chǎng)，在全國(guó)范圍內(nèi)普及，這個(gè)過(guò)程逐漸縮短，在廣東可以吃到正宗的北京烤鴨，在河南可以吃到正宗的云南過(guò)橋米線，在掌柜聯(lián)盟可以吃到特色炒飯、酸菜魚(yú)和地鍋雞等。吃行業(yè)前景如何，品牌化發(fā)展是大勢(shì)所趨，如今我國(guó)的小吃多以連鎖加盟為主，尤其是在一些一線城市和旅游城市，無(wú)論是當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)小吃館子還是新的小吃店都冠以某個(gè)品牌名，老字號(hào)館子本身就是一個(gè)品牌，而新的小吃店多是加盟連鎖形式，也是以某個(gè)品牌名面世。

食為先的優(yōu)勢(shì)：食為先小吃培訓(xùn)，專業(yè)培訓(xùn)各種小吃技術(shù)，先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，通俗易懂的操作，動(dòng)手教學(xué)，理論+實(shí)踐指導(dǎo)，每天大量供應(yīng)產(chǎn)品，讓學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想早日實(shí)現(xiàn)。對(duì)原材料、配料、設(shè)備和工具的理解和識(shí)別，各類食品加工、調(diào)料制作、秘制四川鹵汁制作，烹飪食物和腌料的方法，火力的調(diào)控，教學(xué)生用不同的配料搭配不同的鹵制品。原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存和保存技術(shù)。