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小吃的發(fā)展趨勢：餐飲行業(yè)加入最重要的是有一個好的地理位置。對于小吃來說，雖然利潤高，但是價格低，所以要選擇客流量大的地方，比如商業(yè)街、學(xué)校等人口密集的地方，這樣才能增加銷量，獲得更多的利潤。然后選擇有市場影響力的行業(yè)。零食影響力越大，帶來的顧客就越多，這也是選擇品牌最重要的一環(huán)。我們經(jīng)?？吹缴磉叺慕诌吤朗?，比如燒烤、臭豆腐、鐵板魷魚、麻辣燙等。雖然市場上加盟商這么多，但選擇這些零食加盟的創(chuàng)業(yè)者還是很多，說明市場還沒有飽和，市場需求在增加。

串串香為何深受大家的喜愛？串串香在麻辣燙和火鍋之間。大眾化價格，吃串香的方法有很多種。麻辣鹵串串香，鹵水味濃郁。長時間烹調(diào)后不變色、不淡味、無藥味；體現(xiàn)出串串香特有的香辣。鍋底清爽，油色紅亮。做為四川的特色美食，先鹵菜后燙菜，邊鹵菜燙菜，兩個結(jié)合在一起演變?yōu)槔丙u串串香。將鹵味與串串香結(jié)合在一起取名“辣鹵串串香”，川鹵味道濃郁，香味回味悠長，串串香麻辣重口，兩個結(jié)合在一起。

學(xué)習(xí)麻辣燙制作有哪些知識點？事實上，麻辣燙的制作并不復(fù)雜。最關(guān)鍵的是炒料。只有鍋底炒好了，才能更香，成色更好。再配以上好的從藥材，可以事半功倍。紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴，勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲。而真正提升口味的關(guān)鍵點則在油碟的配制上，麻辣燙的特色就在于此，光是油碟就要十多種材料調(diào)配，口感以咸香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃后回味無窮，會有下次再吃的想法。