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臊子面味型主流口味應(yīng)以當(dāng)?shù)叵埠脼榛鶞?zhǔn)，推出一到兩款“特別”味型，打造一款性價比高的“拳頭”產(chǎn)品，讓顧客認可味道和品質(zhì)，能夠記得住。適當(dāng)搭配一些其它特色粉面，產(chǎn)生連帶銷售和連帶需求，適度復(fù)合經(jīng)營，提高競爭力，抑制同行。

陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面較為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

課程內(nèi)容

1：臊子的制作

第一步，師傅為學(xué)員講解岐山臊子面的臊子的做法，其中包括肉臊子，素臊子，干拌臊子等的做法。

2：面的做法

第二步，教學(xué)臊子面的面的做法，面的煮法，以及面與臊子的比例配合。

3：岐山臊子面

第三步，教學(xué)岐山臊子面的做法。

4：一口香臊子面

第四步，教學(xué)一口香臊子面的做法。

5：臊子干拌面

第五步，教學(xué)臊子干拌面的做法。

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