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水盆羊肉怎么做?水盆羊肉做法配方?

制作方法：

(1)將新鮮的羊肉剔骨后，切成1千克重的塊，放入大盆中漂去血污，浸泡約6小時，每隔1小時換一次水，直至漂洗干凈為止;將羊骨頭洗凈后，砸成小段，均焯水待用。

(2)將香料沖洗干凈，裝入紗布袋中，鍋中加水燒開，放入生姜、焯過水的羊骨，小火燒約50分鐘后，下入調料袋，再將焯水后的羊肉一同放入鍋中，燒開后，撇去浮沫，煮約2小時，下精鹽，蓋蓋兒，改小火燜約6小時，至肉爛而不散時把肉撈出，將湯中的浮油撇出，入鍋將油中的水煉完后，倒出即為羊油。

(3)將煮好的肉撈出，放一盤子中，上用一木板加重物壓至冷卻即可，以便成形好切。

(4)鍋中放入熬好的原湯5千克，加水5千克，加適量的鹽調味，壓好的肉切成長3.5厘米長的片備用。

水盆羊肉培訓項目介紹

對于現在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。水盆羊肉就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家水盆羊肉店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

食為先水盆羊肉培訓內容

面粉擇選，發(fā)酵配方時間方法，面團制作，手工技巧，羊肉選材，羊肉湯的秘制配方，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮

水盆羊肉學習方式

按照水盆羊肉標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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食為先水盆羊肉培訓優(yōu)勢介紹

1.我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，免費試吃滿意后再簽約學習。

2.規(guī)模大，操作廚具多，學員親自動手操作，讓學員真正學到正宗技術。

3.一對一教學，直到學會為止，學習期間，公司材料免費提供，不讓學員出一分錢。

4. 在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學，讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

5. 一次性收取費，中途不再收取任何費用。

6.住宿全包，安全衛(wèi)生。

7.5年內免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

8.交通方便，我們就在地鐵旁或者公交車站旁，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。