關東煮培訓內容
1、講述關東煮的發(fā)展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、關東煮骨湯的調味及熬制方法。
4、關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5、關東煮各種材料的燙制流程及方法。
6、講解關東煮的經營模式和方法。
7、設備器具采購途徑和要求。
8、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法
鐵板魷魚培訓項目介紹
鐵板魷魚是近年來非常受歡迎的小吃項目之一，經常能夠看到有人在路邊或是商場、學校門口在賣這種小吃，當然食客都是眾多的，吃鐵板魷魚適合一大串一大串的拿著吃，很是刺激，鐵板魷魚風靡大江南北，紅透全國各地。
香噴噴的鐵板魷魚是食客們的喜愛，尤其是在一些路邊攤擺檔的檔口更是受歡迎，鐵板魷魚是特色的地方風味小吃，起源于魷魚產地大連。脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。
在各個城市都會有鐵板魷魚的忠實愛好者顧客群，無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火爆經營,深受歡迎老少皆宜!鐵板魷魚俗稱一點就是烤魷魚，在烤制前的魷魚是滑滑的，有點軟，但是一旦烤出來后的魷魚是完全不一樣的，鐵板魷魚香香脆脆的，烤出來的魷魚呈現出金黃色，很是誘人
油炸燒烤培訓項目介紹
油炸燒烤是指將食品裹上用脆漿粉，加清水調成脆漿糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過高溫的油來炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無煙制的。
很多人會認為明明是油炸食品，為什么要叫燒烤呢？那是因為油炸出來的食品跟炭火燒烤的味道是完全一樣的，所以故稱為油炸燒烤。
油炸燒烤是近幾年才出現的新烹飪法，受到很多人的追捧。油炸燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。油炸食品的主要特點是很香,很脆,深得人們喜愛
木桶飯培訓項目介紹：
木桶飯，是一個讓麥當勞和肯德基這種老牌快餐品牌也感到無比膽寒的快餐。木桶飯集合了時下最流行的各類元素，如新奇、健康、美味、原生態(tài)、低碳生活等。木桶飯坐落的地方，猶如一塊磁石，瘋狂地吸引著周圍的食客到自己店里面消費。
木桶飯之所以有這樣的魅力，跟木桶飯本身的定位是分不開的。木桶飯起源自湘西一帶，說起木桶飯，就不能不提下湘西的奇幻文化，傳統(tǒng)的湘西居民，對養(yǎng)生保健非常注重，尤其對木器有著一種深深的崇拜，認為木器能夠祛病消災，延年益壽。因此舉凡家里面的用具，都用木器，連吃飯也不例外。
其后，隨著改革開放，湘西當地的居民出外謀生，逐漸將這種古老的餐飲方式帶到了全國各地，這也是木桶飯的雛形。就目前來說，做木桶飯，利潤還是非?？捎^的，一份木桶飯，十幾塊錢，人人都能消費得起，利潤也是非?？捎^，如果你打算開家木桶飯店，就來我們食為先這里實地學習考察
以自身豐富的實踐經驗，結合現代人們對美食的要求，并不斷從全國各地的特色小吃制作工藝及經營管理中吸取營養(yǎng)研制出具有市場競爭力的獨特小吃配方，相繼推出桂林米粉、重慶酸辣粉、飄香鹵菜涼菜、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞、廣式燒臘、早餐粥面腸粉、蘭州拉面、四川麻辣燙、夜攤燒烤、北方千層餅、煲仔飯籠仔飯燉品、沙縣小吃、化州糖水、萬州烤魚烤雞烤豬腳、珍珠奶茶、陜西涼皮、潮汕砂鍋粥、福建龍巖泡鴨爪、重慶泡椒鳳爪、早餐包子饅頭、原味湯粉王、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、油炸燒烤、現磨豆?jié){、面食技術、木桶飯、土家醬香餅等系列產品，以其獨特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富，香氣撲鼻而享有盛譽
