炸雞鎖骨培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
食為先炸雞鎖骨將傳統(tǒng)的制作工藝與現(xiàn)代科技進(jìn)行了完美的結(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)制作時(shí)濃香四溢，色澤誘人。產(chǎn)品與常見(jiàn)的炸雞產(chǎn)品顯著不同。產(chǎn)品色澤金黃，外酥里嫩，味妙可口，回味無(wú)窮，令品嘗者無(wú)不為之驚嘆叫絕。
食為先炸雞鎖骨主要產(chǎn)品有炸雞腿，連心脆，雞脖，雞肝，雞柳，牙簽肉，雞架等，其酥脆可口，香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，這也是炸雞鎖骨得以流行的主要原因
鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、 原料的配方配制；
2、 秘制的醬料；
3、 魷魚(yú)進(jìn)貨渠道；
4、 切片、穿串、烤制的過(guò)程；
5、 調(diào)制專用辣醬 老師手把手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，只需要按照我們食為先為你提供的鐵板魷魚(yú)配方配制，就一定能夠做出跟老師做的一樣味道的鐵板魷魚(yú)
鐵板燒烤培訓(xùn)內(nèi)容
學(xué)好真技術(shù) 何愁沒(méi)生意
1、鐵板燒烤的系統(tǒng)講述；
2、鐵板燒烤原料的選購(gòu)；
3、鐵板燒烤食材的預(yù)加工；
4、鐵板燒烤加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、鐵板燒烤加工的工藝步驟；
6、鐵板燒烤經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、鐵板燒烤系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
煲仔飯，廣東的特色美食，煲仔飯的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。只要購(gòu)買(mǎi)到瓦煲學(xué)會(huì)控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見(jiàn)的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來(lái)，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，回味無(wú)窮。
煲仔飯的鍋巴集合了整個(gè)煲仔飯的精華，不能錯(cuò)過(guò)的就是食用鍋巴了。
籠仔飯，特點(diǎn)是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長(zhǎng)時(shí)間蒸的緣故吧。籠仔飯味道與煲仔飯的雖然相似，但在制作的過(guò)程中有著很多的不同之處，最顯而易見(jiàn)的就是，煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺(jué)蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒(méi)有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。
煲仔飯與籠仔飯都是廣東的特色美食，在飯食中，廣東人不可缺少的就是湯品了，可以說(shuō)一餐都不可少，在這么廣東味濃重的飲食中，例湯是必不可少的。最常見(jiàn)的就有花旗參燉竹絲雞、生地?zé)觚埞?、元肉淮杞燉瘦肉、、?shù)菇燉老雞、當(dāng)歸紅棗燉土雞、蓮子薏芡燉豬肚、杞子淮山燉水鴨等等
以自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代人們對(duì)美食的要求，并不斷從全國(guó)各地的特色小吃制作工藝及經(jīng)營(yíng)管理中吸取營(yíng)養(yǎng)研制出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)特小吃配方，相繼推出桂林米粉、重慶酸辣粉、飄香鹵菜涼菜、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞、廣式燒臘、早餐粥面腸粉、蘭州拉面、四川麻辣燙、夜攤燒烤、北方千層餅、煲仔飯籠仔飯燉品、沙縣小吃、化州糖水、萬(wàn)州烤魚(yú)烤雞烤豬腳、珍珠奶茶、陜西涼皮、潮汕砂鍋粥、福建龍巖泡鴨爪、重慶泡椒鳳爪、早餐包子饅頭、原味湯粉王、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、油炸燒烤、現(xiàn)磨豆?jié){、面食技術(shù)、木桶飯、土家醬香餅等系列產(chǎn)品，以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣撲鼻而享有盛譽(yù)
