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原味湯粉王初級學(xué)習(xí)班

發(fā)布時間:2019-06-25 深圳食為先小吃培訓(xùn)中心 訪問 : 168
食為先位于以美食文化聞名的東莞樟木頭,是一家專注于各類名特小吃研究,培訓(xùn)的公司。經(jīng)過多年的努力推廣,食為先燒烤憑借獨特的口味走向大城小鎮(zhèn),街頭巷尾。 統(tǒng)燒烤產(chǎn)生大量的油煙、灰塵,污染環(huán)境又損害我們的健康。食為先餐飲加盟公司歷經(jīng)多年研發(fā)創(chuàng)新,率先、精心研制出“食為先” 無煙燒烤多功能小吃車,舍棄了傳統(tǒng)工藝粗糙、污染嚴重、口味單一、缺乏市場競爭力的弊端。全新的食為先燒烤是難得一遇的火爆小本創(chuàng)業(yè)項

深圳石鍋拌飯技術(shù)培訓(xùn)--食為先石鍋拌飯培訓(xùn)內(nèi)容  

“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全州,后來演變?yōu)轫n國的代表性食物,在亞洲擁有高人氣的顧客人群。石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類并無一定,采用當(dāng)季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。 烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮,再將石鍋拿到爐具上烤,烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成;另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后,再放入米飯及菜

深圳食為先南北面食培訓(xùn)班--食為先南北面食項目簡介  

一、南北面食培訓(xùn)項目: 南北面食,傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,南北面食原材料進貨渠道,南北面食開店經(jīng)營問題的解答等等。 二、南北面食技術(shù)培訓(xùn)項目介紹: 從南方到北方,從東邊到西面,幾乎每個地方都有大量的粉面店鋪,同時,也有大量的食客消費群,從早餐到中餐,從晚餐到宵夜,都有人會選擇各類粉面,大街小巷一個又一個面館火爆場面在我們眼前比比皆是。 食為先薈萃融合了全國各地多種經(jīng)典的面食,用傳統(tǒng)的老方法,骨頭熬湯,小火慢慢煲煮,確保了每一碗面的湯底,濃香鮮美,這是面食的關(guān)鍵;再用天然的原料,來調(diào)制各類配菜;再用古法秘制紅油,配在一起,油香、肉醇、湯底鮮美,熱乎乎的來上一碗,多舒服啊。 三、南北面食技術(shù)做法大全: 1、學(xué)習(xí)制作秘制紅油; 2、學(xué)習(xí)鮮湯的熬制方法; 3、制作各類配菜,比如牛腩、牛肉、肥腸等等; 4、南北面食培訓(xùn)的品種包括:紅燒牛肉/腩面、紅燒排骨面、紅燒豬手面、雜醬面、酸菜面、酸菜肉絲面、三鮮面、泡椒雞雜面、泡椒豬肝面、酸豆角面、水餃、等等; 5、開水燙面,調(diào)味、裝碗、上桌      

深圳食為先長沙米粉培訓(xùn)班--食為先衡陽鹵粉項目簡介  

長沙米粉是湖南省傳統(tǒng)的特色小吃,屬于湘菜系。是長沙市民最愛的食品之一 。以米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,高湯,干辣椒,蔥花等制作而成。長沙米粉的精髓在于湯頭和碼子,要知道米粉本身是沒有任何味道的,全靠湯來調(diào)味。所以湯頭是一碗米粉的關(guān)鍵。碼子,長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子,有蓋碼、炒碼和蒸碼。所謂蓋碼就是事先做好了碼子,粉下出來后直接把做好的碼子蓋在上面;而炒碼,顧名思義,是在點粉的時候臨時用小鍋炒出來的配菜,這樣碼子新鮮而且味道好些。蒸碼,碼子采用蒸制手法,好吃易做

炭火燒烤培訓(xùn)內(nèi)容  

1、各類原料刀工練習(xí);

2、各類原料預(yù)處理方法;

3、魚類腌制技術(shù);

4、海鮮類腌制技術(shù);

5、青菜類串卷制作技術(shù);

6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù);

7、燒烤油料配方;

8、燒烤的調(diào)料配方;

9、無煙燃氣爐烤制技術(shù);

10、各種味型調(diào)制技術(shù)。

11、燒烤的品種:雞腿、雞翅、鳳爪、肉類、豆制品、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多種食品任你烤,包教包會,學(xué)會為止。

原料處理、刀工練習(xí)

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系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購原料、數(shù)理方法、刀工練習(xí)等。

肉類腌制技術(shù)、處理方法

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系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類腌制技術(shù)、采用食為先秘制調(diào)料配方,獨特的腌制技術(shù)等。

燒烤醬汁調(diào)制

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系統(tǒng)學(xué)習(xí)食為先特質(zhì)燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù),調(diào)料處理工具認識等知識。



 

深圳原味湯粉王技術(shù)培訓(xùn)--為什么要選擇食為先?


1、全國連鎖:品牌分校遍布全國學(xué)習(xí)方便設(shè)備完善數(shù)十家分校同時開課。

2、正宗技術(shù):品種眾多-火熱項目口味地道-開店火爆價格親民-不限學(xué)時手把手教-學(xué)會為止。

3、師資強大:專業(yè)老師教學(xué)指導(dǎo)實力雄厚實操式演練。

4、服務(wù)保障:專業(yè)技術(shù)研發(fā)團隊資深售后團隊服務(wù)終身技術(shù)支持提升。

食為先優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境

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