原味湯粉王培訓(xùn)學(xué)院
2019-06-25
食為先位于以美食文化聞名的東莞樟木頭，是一家專注于各類名特小吃研究，培訓(xùn)的公司。經(jīng)過多年的努力推廣，食為先燒烤憑借獨(dú)特的口味走向大城小鎮(zhèn)，街頭巷尾。 統(tǒng)燒烤產(chǎn)生大量的油煙、灰塵，污染環(huán)境又損害我們的健康。食為先餐飲加盟公司歷經(jīng)多年研發(fā)創(chuàng)新，率先、精心研制出“食為先” 無煙燒烤多功能小吃車，舍棄了傳統(tǒng)工藝粗糙、污染嚴(yán)重、口味單一、缺乏市場競爭力的弊端。全新的食為先燒烤是難得一遇的火爆小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)
深圳石鍋拌飯技術(shù)培訓(xùn)--食為先石鍋拌飯培訓(xùn)內(nèi)容
“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物，在亞洲擁有高人氣的顧客人群。石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)時(shí)令蔬菜去調(diào)配即可。
烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜
深圳食為先南北面食培訓(xùn)班--食為先南北面食項(xiàng)目簡介
一、南北面食培訓(xùn)項(xiàng)目：
南北面食，傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，南北面食原材料進(jìn)貨渠道，南北面食開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、南北面食技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
從南方到北方，從東邊到西面，幾乎每個(gè)地方都有大量的粉面店鋪，同時(shí)，也有大量的食客消費(fèi)群，從早餐到中餐，從晚餐到宵夜，都有人會(huì)選擇各類粉面，大街小巷一個(gè)又一個(gè)面館火爆場面在我們眼前比比皆是。
食為先薈萃融合了全國各地多種經(jīng)典的面食，用傳統(tǒng)的老方法，骨頭熬湯，小火慢慢煲煮，確保了每一碗面的湯底，濃香鮮美，這是面食的關(guān)鍵；再用天然的原料，來調(diào)制各類配菜；再用古法秘制紅油，配在一起，油香、肉醇、湯底鮮美，熱乎乎的來上一碗，多舒服啊。
三、南北面食技術(shù)做法大全：
1、學(xué)習(xí)制作秘制紅油；
2、學(xué)習(xí)鮮湯的熬制方法；
3、制作各類配菜，比如牛腩、牛肉、肥腸等等;
4、南北面食培訓(xùn)的品種包括：紅燒牛肉/腩面、紅燒排骨面、紅燒豬手面、雜醬面、酸菜面、酸菜肉絲面、三鮮面、泡椒雞雜面、泡椒豬肝面、酸豆角面、水餃、等等;
5、開水燙面，調(diào)味、裝碗、上桌
深圳食為先長沙米粉培訓(xùn)班--食為先衡陽鹵粉項(xiàng)目簡介
長沙米粉是湖南省傳統(tǒng)的特色小吃，屬于湘菜系。是長沙市民最愛的食品之一 。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，高湯，干辣椒，蔥花等制作而成。長沙米粉的精髓在于湯頭和碼子，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調(diào)味。所以湯頭是一碗米粉的關(guān)鍵。碼子，長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子，有蓋碼、炒碼和蒸碼。所謂蓋碼就是事先做好了碼子，粉下出來后直接把做好的碼子蓋在上面；而炒碼，顧名思義，是在點(diǎn)粉的時(shí)候臨時(shí)用小鍋炒出來的配菜，這樣碼子新鮮而且味道好些。蒸碼，碼子采用蒸制手法，好吃易做
深圳生煎包技術(shù)培訓(xùn)--食為先生煎包技術(shù)培訓(xùn)
生煎包培訓(xùn)項(xiàng)目：
生煎包傳授全套生煎包技術(shù)，核心調(diào)料配方，生煎包餡料、調(diào)料采購渠道，生煎包開店經(jīng)營問題的解答等等。
生煎包培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。
廣大食客的評(píng)價(jià)是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。
生煎包培訓(xùn)內(nèi)容：
1.認(rèn)識(shí)特色生煎包原材料，設(shè)備的選擇；
2.生煎皮凍的制作；
3.生煎肉餡的制作；
4.生煎面皮的制作；
5.生煎包的制作；
6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等
深圳原味湯粉王技術(shù)培訓(xùn)--為什么要選擇食為先？
1、全國連鎖：品牌分校遍布全國學(xué)習(xí)方便設(shè)備完善數(shù)十家分校同時(shí)開課。
2、正宗技術(shù)：品種眾多-火熱項(xiàng)目口味地道-開店火爆價(jià)格親民-不限學(xué)時(shí)手把手教-學(xué)會(huì)為止。
3、師資強(qiáng)大：專業(yè)老師教學(xué)指導(dǎo)實(shí)力雄厚實(shí)操式演練。
4、服務(wù)保障：專業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)資深售后團(tuán)隊(duì)服務(wù)終身技術(shù)支持提升。
食為先優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境