杭州食尚香小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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杭州面食專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)班
發(fā)布時(shí)間：2019-07-11 杭州食尚香小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校 訪問(wèn) : 429蓋澆面配料：鹽少許、白胡椒少許、水適量、泰式酸辣湯醬1大匙、細(xì)砂糖1小匙
蓋澆面做法：蝦子開(kāi)背去腸泥;蛤蜊泡鹽水去沙, 油面1份(約250克)、均洗凈備用。洋蔥去皮切絲;蒜仁去皮切片;紅 辣椒去蒂及籽后切片,備用。熱鍋倒入 1 大匙油燒熱,加入作法 2 材料以中火爆香,再加入作法 1 材料續(xù)炒至有香氣比較后加入所有調(diào) 味料以中火略煮至均勻入味。油面裝入碗中,再將作法 3 放在油 面粉上即可
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。刀削面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家刀削面店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。
很多人想做炒面創(chuàng)業(yè),想要參加炒面培訓(xùn)學(xué)好的炒面技術(shù),但是由于是第一次接觸炒面,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的炒面技術(shù).在選擇炒面培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見(jiàn)為實(shí),一家炒面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來(lái)了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗炒面味道,這是最能直觀判斷炒面好壞的方法.
判斷炒面培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看炒面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察炒面培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與炒面培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗炒面,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
拌面，起源于“油潑面”。相傳，很早以前，一農(nóng)戶(hù)家因躲避戰(zhàn)亂一家人走的走、死的死，家里僅剩下?tīng)敔?、孫子兩人相依為命。由于連年干旱和戰(zhàn)亂，莊稼顆粒無(wú)收。為了度過(guò)饑荒，爺爺每天進(jìn)山打獵，一個(gè)天寒地凍的冬天爺爺出去半天時(shí)辰獵回一只肥大的野山羊，爺孫倆一直享用到春節(jié)后，由于天熱吃剩的一大半羊肉無(wú)法存放，爺爺想了一個(gè)辦法將剩下羊肉切成塊狀過(guò)油爆炸后存放起來(lái)，每次做飯時(shí)將過(guò)油后的羊肉與干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麥面做的面條，既解決了兩人度過(guò)饑荒的糧食，也讓小孫子食后連聲叫好。后來(lái)，小孫子經(jīng)商立業(yè)，還念念不忘爺爺過(guò)油肉拌面條。為了紀(jì)念已經(jīng)過(guò)世的爺爺，他在奇臺(tái)犁鏵尖開(kāi)了一家 “過(guò)油肉拌面”飯館。當(dāng)客人吃了后，都夸好吃。從此“過(guò)油肉拌面”便出了名，一直延續(xù)至今。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效
