杭州食尚香小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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杭州面類培訓(xùn)大全
發(fā)布時(shí)間：2019-07-11 杭州食尚香小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校 訪問(wèn) : 493食材：面粉210克、水60克 、蛋清1個(gè) 、鹽1茶匙 、芝麻醬1湯匙 、芝麻油1湯匙 、老抽1湯匙 、生抽1.5湯匙 、料酒1湯匙 、糖3茶匙 、雞精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1湯匙 、蔥花 、香菜。
拌面做法：面粉210G，水60G，蛋清1個(gè)，鹽1茶匙揉成均勻面團(tuán)，放冰箱里醒發(fā)過(guò)夜。第二天取出將面團(tuán)壓扁搟開(kāi)，表面撒一些干面粉。卷在搟面杖上搟成約1.5MM厚的面片。撒一些干面粉折疊起來(lái)。切成寬約2MM的面條，抖開(kāi)，干粉防粘。面條下鍋煮熟。用芝麻油將芝麻醬調(diào)開(kāi)，然后加入其它調(diào)味料調(diào)成醬。撈面，淋醬， 拌勻即可。
牛肉雜醬面，豬肉炸醬面，火腿炸醬面，臘肉雜醬面。
炸醬面學(xué)習(xí)方式
按照炸醬面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
后續(xù)服務(wù)支持
1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);
3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
很多人想做渦陽(yáng)干扣面創(chuàng)業(yè),想要參加渦陽(yáng)干扣面培訓(xùn)學(xué)好的渦陽(yáng)干扣面技術(shù),但是由于是第一次接觸渦陽(yáng)干扣面,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的渦陽(yáng)干扣面技術(shù).在選擇渦陽(yáng)干扣面培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見(jiàn)為實(shí),一家渦陽(yáng)干扣面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來(lái)了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗渦陽(yáng)干扣面味道,這是最能直觀判斷渦陽(yáng)干扣面好壞的方法.
判斷渦陽(yáng)干扣面培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看渦陽(yáng)干扣面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察渦陽(yáng)干扣面培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與渦陽(yáng)干扣面培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗渦陽(yáng)干扣面,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
炸醬面——中國(guó)十大面條”之一;相傳清朝光緒年間，八國(guó)聯(lián)軍入侵中華，打到北京后，使清宮慈禧太后，光緒皇帝等隨從，從北京逃西安城內(nèi)南大街，聞到一股清香味，總管李蓮英抬頭一看，是家炸醬面館，及時(shí)稟報(bào)太后、皇帝，由于長(zhǎng)途跋涉皇帝和太后也正是饑渴交加，說(shuō)那就吃吧。
進(jìn)入店內(nèi)，李蓮英向店老板要了專營(yíng)的素醬面，所有人吃了一碗后說(shuō)：“味道真好，再來(lái)一碗!”，吃完之后太后問(wèn)眾隨從這面味道怎么樣?眾人異口同聲說(shuō)：“絕對(duì)的好面，好!好!”這時(shí)太后皇上要起駕上路，太后吩咐總管李蓮英把做炸醬面的人帶到北京，帶到宮里做炸醬面，從此后素炸醬面在北京落戶
