杭州食為先小吃培訓(xùn)
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為什么西方面包越來(lái)越受歡迎
發(fā)布時(shí)間：2022-05-25 杭州食為先小吃培訓(xùn) 訪問(wèn) : 201提到面包大家現(xiàn)在都不陌生，而且我們也知道面包是西方的舶來(lái)品，或許你還能把“愛(ài)情”一詞關(guān)聯(lián)上。如今已經(jīng)滲透到我們生活中方方面面了。但是我們吃面包或者看到時(shí)候有沒(méi)有想過(guò)面包從何而來(lái)，為什么西方人那么喜歡吃面包這種類似我們眼中零食的東西?
很多時(shí)候我們對(duì)于這種無(wú)關(guān)痛癢的問(wèn)題就是大腦一閃而過(guò)，并沒(méi)有從根源上解決這些疑問(wèn)，現(xiàn)在我們來(lái)一一揭開(kāi)這些讓我們毫無(wú)頭緒有貫穿日常的疑惑吧。
托三次“工業(yè)革命”的福，我們?nèi)祟愒谧匀唤缋飳?duì)于食物食材的加工處理能力幾乎到了變態(tài)的境界。
人類所需要的必要營(yíng)養(yǎng)脂肪、蛋白質(zhì)、碳水、維生素，面包里都有包含。經(jīng)過(guò)反復(fù)研磨處理的小麥粉，與水組成了面包柔軟細(xì)膩但又不失勁道的結(jié)構(gòu)。牛奶中分離出來(lái)的黃油，作為優(yōu)質(zhì)脂肪中的一種，不僅更符合人體需要，還為面包帶來(lái)濃郁的香氣和松軟的口感，再加.上酵母發(fā)酵產(chǎn)生的香味，使一個(gè)面包擁有多層次的口感與香味。
而糖、鹽、餡料等提升味道的食材，讓一款面包在口感、味道、香氣這些方面幾乎沒(méi)有弱點(diǎn)。再加上面包師們成熟的工藝水準(zhǔn)與奇思妙想，使得面包能擁有更多不同造型，和美拉德反應(yīng)為面包帶來(lái)迷人的紅褐色。
一個(gè)觸手可及的“色、香、味、口感”俱全的小可愛(ài)擺在面前，哪個(gè)人能經(jīng)得起這樣的考驗(yàn)。
