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冷鍋串串為何深受大家的喜愛(ài)？冷鍋串串，起源于天府之國(guó)，美食之都。它繼承了火鍋的精髓和川味的精髓，同時(shí)也具有新時(shí)期成都小吃的特色。它不僅味道悠長(zhǎng)、麻辣可調(diào)，而且味碟種類(lèi)繁多，食用方便，富有休閑情調(diào)，物美價(jià)廉。是成都冷鍋串串的代表品牌！當(dāng)然，串串香在持續(xù)的火爆過(guò)程中，也不斷的提升和創(chuàng)新。在2012年之初，一些全新的冷鍋串串香，比如：冷鍋串串，橫空出世，其新穎、特色、美味，繼承著火鍋的精華，川味的精髓，又同樣的物美價(jià)廉，滋味悠長(zhǎng)。所以一出現(xiàn)大受消費(fèi)者追捧，一出現(xiàn)便引得市場(chǎng)的轟動(dòng)，以其特色和味道，迅速征服了市場(chǎng)，一夜之間專(zhuān)門(mén)售賣(mài)店面如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)，遍布成都市區(qū)。

學(xué)習(xí)麻辣燙制作有哪些知識(shí)點(diǎn)？麻辣燙通常有各種綠葉蔬菜、各種豆制品、海藻等藻類(lèi)、蘑菇等菌類(lèi)、薯類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等。相比之下，植物原料品種占主導(dǎo)地位。只要匹配合理，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會(huì)產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問(wèn)題。和高溫烹炒相比，對(duì)空氣環(huán)境污染較小。麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時(shí)候沒(méi)有放油，調(diào)拌的時(shí)候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來(lái)說(shuō)，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時(shí)候，往往要經(jīng)過(guò)滑油、烹炒、淋明油三個(gè)加油過(guò)程，而且顧客無(wú)法選擇菜肴的放油量。

烤面筋為何深受大家的喜愛(ài)？這道食品是陜西關(guān)中的傳統(tǒng)特色小吃，有香辣、孜然等風(fēng)味。主要是將面筋做成螺旋狀坯料，放在炭火上烘烤，撒上調(diào)味料和醬汁。面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素。烤面筋是將面筋經(jīng)過(guò)炭火烘烤，加以孜然、辣椒等調(diào)料即成。