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小吃的發(fā)展趨勢：商業(yè)追求回報?；貓笏绞紫热Q于產品的利潤，其次取決于市場的激烈競爭。火雞燒烤拌飯小吃的利潤高于服裝、百貨、家電。擁有多元化的投資優(yōu)勢，不同投資者可以根據自身實力和經營心態(tài)決定投資規(guī)模，但可以隨意選擇，如社區(qū)、菜市場、學校食堂等人口密集區(qū)域。

小吃的發(fā)展趨勢：中國的小吃種類繁多，風格各異，各地都有特色的小吃，是當地人生活中不可或缺的一道菜。小吃在中國很多菜系都能生存發(fā)展，形成不同流派，說明它在消費者心目中的地位很高，創(chuàng)業(yè)者開小吃店有發(fā)展空間。隨著人們生活水平的提高，普通消費者把外出就餐作為一種休閑享受，吃小吃來提升自己的品味是城市居民消費的一種趨勢。進城務工的農村勞動力增加，擴大了小吃消費大軍，為小吃發(fā)展提供了難得的機遇。

學習砂鍋菜制作有哪些知識點？砂鍋菜的烹調過程十分靈活——能直接在砂鍋中烹制，一鍋成菜；可以使用其他炊具將原料制成半成品，然后將這些半成品轉移到砂鍋“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，轉入燒熱的砂鍋上桌。根據成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時可以加蓋，也可以不加蓋，有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經上桌，香味撲鼻，誘人食欲。