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學習蛋糕烘焙的前景怎么樣？不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人對蛋糕的消費正變得越來越流行。近年來，私房蛋糕突然流行起來，但傳統(tǒng)蛋糕店的生意卻慘淡不已。進入21世紀，人們越來越重視食品健康，私房蛋糕已成為許多人購買蛋糕的重要渠道。即使價格昂貴，但更多人卻愿意選擇私房蛋糕，這是為什么呢？真正進入烘焙行業(yè)的人，才能懂得烘焙業(yè)內(nèi)的黑幕。之前有一位烘焙班的小伙伴提到，自己親手做的蛋糕基本當天就得吃完，隔天會變硬，但她發(fā)現(xiàn)蛋糕店買回來的蛋糕過了兩三天依舊很新鮮。而真正的原因是因為，不良商家在產(chǎn)品上添加了不少防腐劑，氫化植物油，植脂末，人造奶油，代可可脂，麥琪林，酥油等。種種的食品問題正在侵害著人們的健康，所以現(xiàn)代人更傾向于選擇更為昂貴但是健康的私房蛋糕。

學習蛋糕烘焙需要多少時間？蛋糕培訓學校分為短期班和長期班。你學習的時間越長，學到的東西就越多。當然，學費越貴。蛋糕一般分為裱花和烘焙。只學裱花。每天練習一整天。你可以在半個月到一個月內(nèi)學會，烘焙每天練習的話就要一個月左右，兩者一起最少速成兩個月，學習西點烘焙要看每個人的學習天賦，學習的時間肯定是因人而異的，還要看你想要學到什么程度，如果只想做一些基本的，短期培訓三兩個月就可以，要想學得深一點，就是一年、兩年的，關(guān)鍵還是看自己選擇和定位。

學習蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？從個人前景來看：掌握西式糕點工藝也相當于擁有一個“金飯碗”。作為專業(yè)技術(shù)人才，它不會隨著科學技術(shù)的發(fā)展在任何時候被社會淘汰。從工作內(nèi)容來看：西點師的工作內(nèi)容主要是研究和開發(fā)新式西點制品和制作各種面包、蛋糕、西餅等，工作非常輕松。而且西點師的工作環(huán)境好，薪資待遇高，無論是到大型酒店當西點師，還是自己創(chuàng)業(yè)開西點蛋糕店，都是不錯的選擇。