學(xué)習(xí)麻辣燙制作有哪些知識(shí)點(diǎn)？麻辣燙發(fā)源于四川省樂(lè)山市牛華鎮(zhèn)，正是船夫和纖夫首先創(chuàng)造了麻辣燙這種簡(jiǎn)單而獨(dú)特的吃法，在從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們?cè)诶w之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹(shù)枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒(méi)菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開(kāi)來(lái)。后來(lái)，碼頭上的小販看到了其中的商機(jī)，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣(mài)勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了?？汀Ｈ缃?，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。

烤豬蹄為何深受大家的喜愛(ài)？眾所周知，豬蹄含有膠原蛋白，多吃更美容。在每一次聚會(huì)上，如果桌上有豬蹄之類的菜，女士們通常會(huì)不約而同的想吃得更多點(diǎn)。豬腳、豬皮和骨骼覆蓋著一層粘稠狀的膠質(zhì)，吃起來(lái)柔軟而具有彈性，也相當(dāng)粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族，一種生物性高分子物質(zhì)，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對(duì)皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護(hù)等功效。

小吃的發(fā)展趨勢(shì)：商業(yè)追求回報(bào)?；貓?bào)水平首先取決于產(chǎn)品的利潤(rùn)，其次取決于市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)?；痣u燒烤拌飯小吃的利潤(rùn)高于服裝、百貨、家電。擁有多元化的投資優(yōu)勢(shì)，不同投資者可以根據(jù)自身實(shí)力和經(jīng)營(yíng)心態(tài)決定投資規(guī)模，但可以隨意選擇，如社區(qū)、菜市場(chǎng)、學(xué)校食堂等人口密集區(qū)域。