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學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？隨著經(jīng)濟發(fā)展和技術(shù)題提升，二、三線市場潛力巨大。中國二三線城市的烘焙產(chǎn)品消費量遠低于北京、上海等一線城市。以人均糕點消費量為例，北京、上海人均糕點消費量超過250元/人，而欠發(fā)達地區(qū)如寧夏、貴州、甘肅、內(nèi)蒙等地的，人均消費額不到北京上海的一半。中國欠發(fā)達地區(qū)省份的人口占總?cè)丝诒壤咏?50%，這意味著未來烘焙食品具有較大的提升空間。

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？在烘焙食品中，面包和蛋糕的總銷售額占61%，餅干和其他烘焙食品的銷售額占39%。面包蛋糕的市場份額占所有烘焙食品的61%，中國烘焙食品的消費主要是非包裝產(chǎn)品為主，雖然目前中國 70.5%的面包糕點產(chǎn)品已經(jīng)是非包裝短保產(chǎn)品了，但是隨著人們對新鮮度以及健康要求的不斷提高，短保產(chǎn)品占比也將會繼續(xù)提升。另一方面，消費者對營養(yǎng)健康的追求也將促進全谷物面包的發(fā)展。谷物類中的脂肪占籽粒重量的僅為 1%-2%，且由不飽和脂肪酸組成，并含有較多維生素 E，因此具有很高的營養(yǎng)價值。根據(jù)Euromonitor 數(shù)據(jù)，全麥面包近些年銷售額增長迅速，在所有包裝面包的銷售額占比達到了29%。

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？如今大家對生活質(zhì)量的要求逐漸提高，尤其是在飲食方面。下午喝下午茶、甜點和咖啡已成為人們休閑的常態(tài)；其次，中國的西點消費也從一、二線城市居民逐步向三四線城市以及農(nóng)村市場浸透，受西方文化的影響，面包、蛋糕，餅干等烘焙食物逐步成為我國居民的早餐主食，市場廣闊；另外，從年齡層來看，烘焙食物的消費集體逐步擴展，從小孩到老年人都有覆蓋。