小吃的發(fā)展趨勢：商業(yè)追求回報(bào)。回報(bào)水平首先取決于產(chǎn)品的利潤，其次取決于市場的激烈競爭?；痣u燒烤拌飯小吃的利潤高于服裝、百貨、家電。擁有多元化的投資優(yōu)勢，不同投資者可以根據(jù)自身實(shí)力和經(jīng)營心態(tài)決定投資規(guī)模，但可以隨意選擇，如社區(qū)、菜市場、學(xué)校食堂等人口密集區(qū)域。

小吃的發(fā)展趨勢：中國的小吃種類繁多，風(fēng)格各異，各地都有特色的小吃，是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢苫蛉钡囊坏啦?。小吃在中國很多菜系都能生存發(fā)展，形成不同流派，說明它在消費(fèi)者心目中的地位很高，創(chuàng)業(yè)者開小吃店有發(fā)展空間。隨著人們生活水平的提高，普通消費(fèi)者把外出就餐作為一種休閑享受，吃小吃來提升自己的品味是城市居民消費(fèi)的一種趨勢。進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)村勞動(dòng)力增加，擴(kuò)大了小吃消費(fèi)大軍，為小吃發(fā)展提供了難得的機(jī)遇。

麻辣拌為何深受大家的喜愛？這種麻辣口味的食物一出現(xiàn)，就以其創(chuàng)新的制作方法和更適宜的口味征服了全撫順人。它從河南（渾河以南）迅速傳播到河北，從望花到東州，把原來的麻辣燙的市場完全擠走了?，F(xiàn)如今的麻辣拌制作方法是又經(jīng)過幾次調(diào)整和改善之后形成的，而且在麻辣拌的傳播過程中，也衍生出許許多多不一樣的制作方法和口味。麻辣拌為撫順特產(chǎn)，賣麻辣拌的店起名雖說以“四川”“重慶”等冠名，實(shí)屬是為了體現(xiàn)其麻辣口味的特性，而麻辣拌這種小吃確與四川重慶無關(guān)。