小吃的發(fā)展趨勢(shì)：中國的小吃種類繁多，風(fēng)格各異，各地都有特色的小吃，是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢苫蛉钡囊坏啦恕Ｐ〕栽谥袊芏嗖讼刀寄苌姘l(fā)展，形成不同流派，說明它在消費(fèi)者心目中的地位很高，創(chuàng)業(yè)者開小吃店有發(fā)展空間。隨著人們生活水平的提高，普通消費(fèi)者把外出就餐作為一種休閑享受，吃小吃來提升自己的品味是城市居民消費(fèi)的一種趨勢(shì)。進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)村勞動(dòng)力增加，擴(kuò)大了小吃消費(fèi)大軍，為小吃發(fā)展提供了難得的機(jī)遇。

學(xué)習(xí)麻辣燙制作有哪些知識(shí)點(diǎn)？事實(shí)上，麻辣燙的制作并不復(fù)雜。最關(guān)鍵的是炒料。只有鍋底炒好了，才能更香，成色更好。再配以上好的從藥材，可以事半功倍。紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴，勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲。而真正提升口味的關(guān)鍵點(diǎn)則在油碟的配制上，麻辣燙的特色就在于此，光是油碟就要十多種材料調(diào)配，口感以咸香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃后回味無窮，會(huì)有下次再吃的想法。

學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的發(fā)展前景如何？在現(xiàn)代社會(huì)，科學(xué)技術(shù)發(fā)展更加迅速，通訊設(shè)備更加普及，交通更加便利，人員流動(dòng)更加快捷。因此，許多當(dāng)?shù)匦〕哉鸩酵黄频赜蛳拗?，向全國各地轉(zhuǎn)移。各種各樣的小吃都被消費(fèi)者熟知，被納入了大市場(chǎng)餐飲市場(chǎng)，在全國范圍內(nèi)普及，這個(gè)過程逐漸縮短，在廣東可以吃到正宗的北京烤鴨，在河南可以吃到正宗的云南過橋米線，在掌柜聯(lián)盟可以吃到特色炒飯、酸菜魚和地鍋雞等。吃行業(yè)前景如何，品牌化發(fā)展是大勢(shì)所趨，如今我國的小吃多以連鎖加盟為主，尤其是在一些一線城市和旅游城市，無論是當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)小吃館子還是新的小吃店都冠以某個(gè)品牌名，老字號(hào)館子本身就是一個(gè)品牌，而新的小吃店多是加盟連鎖形式，也是以某個(gè)品牌名面世。