小吃店的核心：小吃店選店選址后，一定要做好餐飲行業(yè)的本質(zhì)。核心本質(zhì)是產(chǎn)品。對于小吃店來說，要想吃到特別的小吃，服務(wù)一定要能跟上。相信熱情的服務(wù)和美味的產(chǎn)品會吸引更多的產(chǎn)品。學(xué)校技術(shù)力量雄厚，設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，教師授課，不保留技術(shù)配方，一次性收費學(xué)習(xí)，技術(shù)終身升級。

三鮮豆皮為何深受大家的喜愛？三鮮豆皮是湖北省武漢市著名的食品，也是武漢市早點的食品之一（武漢人稱為“過早”）；三鮮豆皮是糯米和豆皮的混合物，有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉）新鮮蘑菇和新鮮竹筍）。最初是武漢人逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。

學(xué)習(xí)砂鍋菜制作有哪些知識點？砂鍋菜的烹調(diào)過程十分靈活——能直接在砂鍋中烹制，一鍋成菜；可以使用其他炊具將原料制成半成品，然后將這些半成品轉(zhuǎn)移到砂鍋“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時可以加蓋，也可以不加蓋，有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。