食為先的優(yōu)勢：食為先小吃培訓會系統(tǒng)學習開業(yè)業(yè)務知識包括:門店選址、命名、裝修、廣告、辦理相關證照、原材料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓等。，并且還會給學生一套如何開店和賺錢的教材。動手教學法，每個學生學完理論后，老師會給學生演示操作，然后學生自己操作練習，老師隨時會在那里指導。即使沒有經驗，零基礎，在食為先小吃培訓也能學好小吃技術。

串串香為何深受大家的喜愛？串串香在麻辣燙和火鍋之間。大眾化價格，吃串香的方法有很多種。麻辣鹵串串香，鹵水味濃郁。長時間烹調后不變色、不淡味、無藥味；體現(xiàn)出串串香特有的香辣。鍋底清爽，油色紅亮。做為四川的特色美食，先鹵菜后燙菜，邊鹵菜燙菜，兩個結合在一起演變?yōu)槔丙u串串香。將鹵味與串串香結合在一起取名“辣鹵串串香”，川鹵味道濃郁，香味回味悠長，串串香麻辣重口，兩個結合在一起。

學習爆魚制作有哪些知識點？爆魚是人們非常喜歡的一種特色魚制品。其生產工藝和配料簡單，色、香、味俱佳。適合直接食用。宴會上經常使用冷盤和拼盤。它們也可用作油炸、烹飪或湯的配料。它們是高檔水產熟食之一。江南人家過年前家家戶戶都要準備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚。爆魚的加工原料大都采用淡水魚的青、草、鯉、鰱及海水魚的鯧魚等。但也有采用其它新鮮海、淡水小雜魚為原料的，其中以條重5千克左右的鮮活青魚或草魚為最佳。原料魚的鮮度好壞，將直接影響到制品的風味和質量，加工爆魚的原料魚鮮度要求較高，至少應是冰鮮或凍魚的一級品，如有鮮活魚則更好。