小吃的發(fā)展趨勢：市場需求:食物是人最重要的東西。眾所周知，中國的餐飲文化源遠(yuǎn)流長，從八大菜系到街邊小吃，還有一個“舌尖上的中國”，讓人為名人感到驕傲！其中，不容忽視的零食種類繁多。功能上，有正餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、夜宵等。種類上，有米粉、麻辣燙、燒餅、花釘、燒烤等。運營方面，有流動餐車、街邊攤販，有時還有熱門品牌加盟，都顯示出市場的繁榮和光明前景。

學(xué)習(xí)冒菜制作有哪些知識點？冒菜是一道由肉類、豆制品、青菜、海鮮和蘑菇制成的菜品。起源于成都，是具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最講究的吃法是“干碟”，也就是把辣椒粉放在小碟里，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！?

食為先的優(yōu)勢：食為先小吃培訓(xùn)會系統(tǒng)學(xué)習(xí)開業(yè)業(yè)務(wù)知識包括:門店選址、命名、裝修、廣告、辦理相關(guān)證照、原材料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等。，并且還會給學(xué)生一套如何開店和賺錢的教材。動手教學(xué)法，每個學(xué)生學(xué)完理論后，老師會給學(xué)生演示操作，然后學(xué)生自己操作練習(xí)，老師隨時會在那里指導(dǎo)。即使沒有經(jīng)驗，零基礎(chǔ)，在食為先小吃培訓(xùn)也能學(xué)好小吃技術(shù)。