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小吃店的選址建議：由于大眾消費，小吃店的顧客消費不多。面向所有年齡段的客戶。具體定位可根據(jù)區(qū)域實際情況進行。你只是需要很大的空間。建議位于商業(yè)領域,大市場附近,附近的電影院、工業(yè)區(qū)宿舍,辦公樓,等等,但不是客運站附近的碼頭,餐館,因為這些地區(qū)的商店租金很高,人們匆忙,不餓,所以他們不計劃去小吃店。

三鮮豆皮為何深受大家的喜愛？三鮮豆皮是糯米和豆皮的混合物。因餡料中的鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮蘑菇、鮮竹筍）而得名。三仙豆皮方而薄，色澤金黃，香而醉人。三鮮豆皮絕對不遜于“漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡，必須是湘產(chǎn)糯米；豆皮的形，必須是方而?。欢蛊さ纳?，必須是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉。難怪它一舉奪得過中國飲食行業(yè)的最高榮譽“金鼎獎”。

學習砂鍋菜制作有哪些知識點？砂鍋菜的烹調過程十分靈活——能直接在砂鍋中烹制，一鍋成菜；可以使用其他炊具將原料制成半成品，然后將這些半成品轉移到砂鍋“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，轉入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時可以加蓋，也可以不加蓋，有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。