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 鏡糕，又叫八寶鏡糕，玫瑰鏡糕，陜西著名傳統(tǒng)小吃，做法簡(jiǎn)單，把米粉放入小巧如玩具般的小木籠里，墊上墊片，一屜一屜的放上去，如寶塔一般。僅僅幾分鐘，即可蒸熟。從籠里取出來(lái)，厚約3厘米，白白嫩嫩，形如圓鏡，故名為：“鏡糕”。

  廣品八寶鏡糕口味豐富，味道多樣，入口綿軟，甜甜的，香香的，清朝有詩(shī)云：“柳蔭槐下清晝長(zhǎng)，鏡糕擔(dān)子亦生香”。足見(jiàn)八寶鏡糕的美味和歷史悠久，以及在老百姓心中的認(rèn)可。

  效益分析：好吃是人的天性，無(wú)論城市還是農(nóng)村，中老年人還是青少年，特色小吃都是人們的最愛(ài)。所以八寶玫瑰鏡糕食品有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。可以現(xiàn)做現(xiàn)賣，資金回收快，利潤(rùn)高，玫瑰鏡糕成本0.2元/個(gè)，零售1～2元/個(gè)。以每個(gè)0.8元利潤(rùn)計(jì)算，1人日做（銷售）500個(gè)很輕松，可獲純利潤(rùn)400元，若多經(jīng)營(yíng)幾個(gè)攤位利潤(rùn)更豐厚。經(jīng)營(yíng)地址一般是學(xué)校，社區(qū)，商業(yè)街，鬧市等人liu量比較大的地方。

培訓(xùn)內(nèi)容

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2.八寶鏡糕設(shè)備及工具使用和保養(yǎng)技巧；
3.八寶鏡糕制作過(guò)程操作。

 
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