班目名稱 港式茶餐廳班課程
場地和設(shè)備 擁有達(dá)200平方米的專門實(shí)習(xí)場地，按星級(jí)酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學(xué)實(shí)習(xí)需要的示范操作場地，使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實(shí)操示范。
教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括 1 原盅蒸飯： 冬菇云耳滑雞飯、豉汁排骨飯
2 實(shí)用汁醬： 黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作
3 竹筒飯： 咸魚花腩飯、梅菜肉餅飯
4 美味碟頭飯： 咖喱雞飯、魚香茄子飯
5 扒類碟頭飯：牛扒、豬扒、雞扒等
6 煱飯類： 白汁芝士海鮮飯、港式豬扒飯
7 意粉類： 肉醬意粉、黑椒牛柳炒意粉
8 小炒類： 豉椒炒雞坱、東瀛炒大蝦
9 煎炸類： 蒜香雞中翼、香煎魚、炸豬扒
10 燒烤類： 烤雞腿、烤雞全翼
11 啫啫類： 煲仔啫腸粉、啫啫雞
12 炒飯類： 咸魚雞粒炒飯、楊州炒飯、泰式炒飯
13 小食類： 吉列茄子（煙肉茄子卷）、串燒牛肉、孜然雞柳
14 三文治類： 芝士火腿三文治、西多士、蝦多士
15 湯類： 羅宋湯、忌廉湯

學(xué)時(shí)三周 學(xué)費(fèi)2450元 隨報(bào)隨學(xué) 免費(fèi)食宿