川菜，起源于古代巴國(guó)和蜀國(guó)，簡(jiǎn)稱巴蜀。秦漢時(shí)期初現(xiàn)端倪，漢晉時(shí)期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為其特點(diǎn)。唐宋時(shí)期的古典川菜進(jìn)一步發(fā)展，川菜出川，“川食店”遍及都城開(kāi)封和臨安，以其“物無(wú)定味，適口者珍”的風(fēng)味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為一個(gè)獨(dú)立的菜系在兩宋時(shí)期形成。明清時(shí)期，川菜進(jìn)一步發(fā)展，直至民國(guó)時(shí)期，近代川菜最終形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點(diǎn)，并發(fā)展成為中國(guó)菜的第一菜系。

廣州川菜技術(shù)培訓(xùn)--食為先小吃培訓(xùn)內(nèi)容

學(xué)好真技術(shù)，何愁沒(méi)生意

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1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2、川菜基本刀工；
3、各類食材處理，配料搭配，調(diào)料比例；
4、多種川菜工藝技巧學(xué)習(xí)，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
5、 川菜菜譜大全，正宗特色川菜菜式學(xué)習(xí)；
6、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
7、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
川菜培訓(xùn)主要進(jìn)行川菜多種基礎(chǔ)烹飪技術(shù)指導(dǎo)，基礎(chǔ)刀工技巧，該項(xiàng)目包含多款不同菜式，全程由專業(yè)的培訓(xùn)師傅進(jìn)行指導(dǎo)。

系統(tǒng)學(xué)習(xí)，專業(yè)指導(dǎo)

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按照川菜正宗的炒制配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止

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上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如全天或半天學(xué)、周六或周日學(xué)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)時(shí)間一般為10-15天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)接受能力而定。

廣州川菜技術(shù)培訓(xùn)--為什么要選擇食為先？

1、全國(guó)連鎖：品牌分校遍布全國(guó)學(xué)習(xí)方便設(shè)備完善數(shù)十家分校同時(shí)開(kāi)課。

2、正宗技術(shù)：品種眾多-火熱項(xiàng)目口味地道-開(kāi)店火爆價(jià)格親民-不限學(xué)時(shí)手把手教-學(xué)會(huì)為止。

3、師資強(qiáng)大：專業(yè)老師教學(xué)指導(dǎo)實(shí)力雄厚實(shí)操式演練。

4、服務(wù)保障：專業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)資深售后團(tuán)隊(duì)服務(wù)終身技術(shù)支持提升。

食為先優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境