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昆明油條培訓(xùn)昆明正宗無(wú)礬油條培訓(xùn)昆明早點(diǎn)培訓(xùn)班昆明油條培訓(xùn)班

? 授課機(jī)構(gòu)：昆明春都特色小吃培訓(xùn)學(xué)校

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? 發(fā)布時(shí)間：2016-02-22

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昆明春都小吃培訓(xùn)中心，是專(zhuān)業(yè)一家餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu). 專(zhuān)業(yè)提供各種美食培訓(xùn)，小班培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，免費(fèi)品嘗之后在進(jìn)行學(xué)習(xí),與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)


油條，是一種古老的漢族面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一?！端问贰酚涊d，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過(guò)炸制一種類(lèi)似油條的面制食品（油炸檜）來(lái)表達(dá)憤怒。類(lèi)似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。


油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑










一、安全：不含明礬等在國(guó)外已被禁止的有害物質(zhì)，完全符合GB2760等相關(guān)規(guī)定。


二、高效：根據(jù)使用產(chǎn)品的不同特點(diǎn)，相繼開(kāi)發(fā)快性膨松劑


各式油條成品


各式油條成品 (20張)


 ，慢性膨松劑，雙重膨松劑三種類(lèi)別，上述三種產(chǎn)品，均不同程度利用雙重發(fā)酵原理，保證發(fā)酵完全。


三、效果：外觀(guān)和口味上都保持優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，油條不變形、不吸油等，如蛋糕等表面平整、均勻，無(wú)塌陷；組織細(xì)膩、綿密；口感松軟，無(wú)澀味。


四、用法和用量：直接隨料加入，用量只及常規(guī)發(fā)泡粉的一半。


五、使用范圍 ：適用于油條、面包、餅干、饅頭、粉條等面食品。


，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。


傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸（Iysine），但缺乏鉀硫胺酸（Methionine），而油條，燒餅正好相反，兩者能互補(bǔ)，是絕佳的組合。


份量為 15g（約1/3條）油條營(yíng)養(yǎng)成分：


熱量：84Kcal


蛋白質(zhì)：1.5g


脂肪：6.4g


糖類(lèi)：5.3g


膳食纖維：0.2g


鈉：51mg










早在南北朝時(shí)期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中就記錄了油炸食品的制作方法?！洱R民要術(shù)》曰：“細(xì)環(huán)餅，一名寒具，翠美”。
唐朝時(shí)期，詩(shī)人劉禹錫在《佳話(huà)》中也提及寒具。《苕溪漁隱叢話(huà)》中提到：“東坡于飲食，作詩(shī)賦以寫(xiě)之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩(shī)》是也。又《寒具詩(shī)》云：‘纖手搓來(lái)玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓褊佳人纏臂金?！吣四眍^也，出劉禹錫《佳話(huà)》?！比欢@種叫“寒具”的食物應(yīng)該形似女子佩戴的纏臂金，類(lèi)似撒子，并非油條。油條應(yīng)是南宋以后對(duì)油炸面食的又一創(chuàng)新。


油條的叫法各地不一，”天津稱(chēng)油條為果子；安徽一些地區(qū)稱(chēng)油果子；東北地區(qū)稱(chēng)大果子；閩南福建等地稱(chēng)油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱(chēng)油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱(chēng)法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)?huì)留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱(chēng)油條為天羅筋）。




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昆明春都特色小吃培訓(xùn)學(xué)校簡(jiǎn)介

昆明春都餐飲成立于2008年，致力于餐飲技術(shù)及廚房設(shè)備的研發(fā)與推廣，公司秉著節(jié)能，環(huán)保，創(chuàng)新，務(wù)實(shí)，誠(chéng)信，品牌第一，連鎖共贏(yíng)的經(jīng)營(yíng)理念。
昆明春都餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:主要針對(duì)各類(lèi)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行各種餐飲技術(shù)的培訓(xùn)。有鴨脖培訓(xùn)，燒烤，火鍋，干鍋，麻辣燙，冒菜，米線(xiàn),面條，油炸食品，燒臘鹵水系列，快餐，早餐店及各類(lèi)北方面食餅點(diǎn)，各地方特色小吃的培訓(xùn)等的培訓(xùn)同時(shí)銷(xiāo)售各種酒店廚房設(shè)備，威猛達(dá)廚房設(shè)備，無(wú)煙木炭燒烤設(shè)備，小吃配方，小吃調(diào)料等。
春都成功的秘訣是；采眾家之長(zhǎng)，匯聚多項(xiàng)特色美食，并且確保每種小吃的味道都各具特色，香妙無(wú)比，與眾不同，從而滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的口味和需求。做昆明第一家各類(lèi)特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。春都餐飲在技術(shù)上不斷創(chuàng)新，精益求精，同是也為社會(huì)貧困創(chuàng)業(yè)人員提供相應(yīng)的扶貧政策，（免費(fèi)學(xué)習(xí)小吃技術(shù)及幫助指導(dǎo)開(kāi)店等需提供相關(guān)證明）使貧困創(chuàng)業(yè)人員真正走上脫貧致富的道路。

  • 學(xué)校名稱(chēng)：昆明春都特色小吃培訓(xùn)學(xué)校

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