包子是中國(guó)老百姓喜歡的一種傳統(tǒng)方便食品，包子是以豬肉大蔥餡為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。包子作為中國(guó)傳品之一，價(jià)格便宜、實(shí)惠、風(fēng)味獨(dú)特。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。
包子作為我國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)面食品，利用發(fā)酵的面團(tuán)做面皮，包入如素菜餡、肉餡或素菜和肉相結(jié)合的餡料制作而成，口味鮮美，面皮松軟，深受大家的喜歡。不只是包子，如饅頭、花卷等發(fā)面制品制作成敗的關(guān)鍵在面團(tuán)，這關(guān)系到成品口感是否松軟，外形是否飽滿。要解決面團(tuán)問(wèn)題，首先就要學(xué)會(huì)如何發(fā)酵面團(tuán)，而發(fā)酵又關(guān)系到面粉的選擇，面粉、酵母與水之間的比例問(wèn)題，這些都是制作發(fā)面制品成功的必要條件
包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過(guò)蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)早餐早點(diǎn)中，包子一般叫做饅頭。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。中國(guó)的面相學(xué)也有包子臉之說(shuō)。
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