該專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務技能培訓，學生在校學習期間，將接受酒店的餐廳、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；

2、具有較好的 專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識；

3、掌握現(xiàn)代服務理念，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、 康樂等部門的業(yè)務知識；

5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能；

7、具有較強的計算機操作、文字表達、 人際溝通能力、應對突發(fā)事件的處理能力以及一定的專業(yè)外語表達能力。

酒店管理概論、現(xiàn)代酒店營銷、現(xiàn)代酒店財務管理、餐飲服務與管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、大學英語、公共關系等。

項目教學實踐。（項目化教學模式是 青島職業(yè)技術學院旅游、酒店專業(yè)在借鑒荷蘭INHOLLAD應用科技大學基礎上，通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務的項目，來提高實戰(zhàn)能力，是一種行之有效的實踐教學模式。）

禮儀訓練 （一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等）

酒店一線部門核心訓練環(huán)節(jié)（一般包括前廳、餐廳和客房相關技能的訓練）

酒店英語口語訓練

會展模擬實踐

1、餐飲服務實踐

2、酒店營銷實踐

3、前廳與 客房服務與管理實踐

4、酒店部門頂崗實習

應屆畢業(yè)生可從事以下工作：各類星級酒店的餐廳服務人員、前廳接待人員和客房預訂人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務等工作。