福州華南職校
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福建省華南職業(yè)培訓學校（華南廚師學校），是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造中國烹飪教育航母，培養(yǎng)餐飲業(yè)稀缺型實用人才。作為中國目前規(guī)模*大的烹飪專業(yè)學校，根據(jù)國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下，確立了以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
作為中國職業(yè)教育**品牌，在國內大中城市連鎖辦學，各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)?，海納百川”作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊的扎實負責的辦學理念，在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業(yè)道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學養(yǎng)兼具的人才。
專業(yè)設置方面，目前開設兩月速成班、半年制深造班、一年制大廚全能班、兩年制王牌大廚精英班、特色菜班、面點、西餐、食 雕、出國考證班等系列專業(yè)。放眼全球，針對目前的國內、國際專業(yè)人才需求，特增加了“區(qū)位特色”教學內容。如烹飪專業(yè)增加了新加坡菜、泰國菜、臺灣菜等內容；營養(yǎng)專業(yè)增設了歐美時尚營養(yǎng)理論、中醫(yī)、藥膳等內容。專業(yè)設置突出“專業(yè)性強，大而全”的特點，依托扎實的教學功底，負責任的態(tài)度，在國內同行，具有絕對優(yōu)勢地位。時至今日，各行各業(yè)發(fā)展日新月異，專業(yè)人才匱乏，面對目前情況，市場需要什么我們就做什么，學校及時推出新專業(yè)，較大的滿足了社會需求。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學經驗，曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江澤民親筆題詞的“國家技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，被評為“全國技術能手”稱號，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，資深、厚重、富有凝聚力的教師團隊，綜合素質高、專業(yè)技能強，成為學校發(fā)展的中堅力量，數(shù)獲殊譽，獻身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們?yōu)楦餍袠I(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才。教學上理論聯(lián)系實際，重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創(chuàng)的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上**了教學質量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業(yè)的精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與專家的溝通交流平臺，開闊了學生的視野。真正實現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”。
教學設施設備方面，幾萬平米的超大型實訓場地，國內一流，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、多媒體投影室等，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤**。幽雅的校園環(huán)境，一流的設施設備，在國內同行所向披靡。
校務管理方面，采取半封閉教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長**多種平臺建立溝通渠道，以**學生的學習、生活。
就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以**學生“學得好，出得去”。完善的就業(yè)網絡不但能使學生成功就業(yè),更能成就事業(yè)。學校在深圳、上海、北京、杭州、南京等地設立就業(yè)指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，**了學生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。
校園文化方面，學校有黨支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將文化建設推上新臺階。各校區(qū)“學生會”及“校友聯(lián)誼會”的成立，增進了優(yōu)秀學子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的精神，為國內外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)涞母呒寄苋瞬拧?/span>
依托華南教育系統(tǒng)優(yōu)質雄厚的教育資源，目前，學校已發(fā)展成為國家高級廚師、技師和高級餐飲管理人才的國際教育基地，被指定為國家職業(yè)技能鑒定考點、國家電視臺“烹飪美食”欄目拍攝基地、中國烹飪協(xié)會團體會員，多次承接中國人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團體烹飪培訓；積極為國內多家星級飯店開展廚師考證、培訓、人力資源開發(fā)等業(yè)務。本校在歷屆烹飪大賽中，共榮獲金牌18枚、銀牌5枚、銅牌3枚。
作為烹飪教育的機構，華南烹飪教育的教育理念得到了社會的廣泛認可：國內外多家媒體曾做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導著職業(yè)培訓發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進華南，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊，已成為技能培訓業(yè)的典范，歷經數(shù)載風風雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內一流的行業(yè)領航者，烹飪教育的航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
華南人在路上，一直在努力著！
