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烤鳥蛋是流行于廣州的特色風(fēng)味小吃，由烤鳥蛋機(jī)烤制而成?？绝B蛋機(jī)是由厚的不

銹鋼板做的，上面規(guī)則排列一些圓形的凹槽，每排5個(gè)，共6排。下面是煤氣灶用

來加熱。等鵪鶉蛋爆烤熟之時(shí)，拿著竹簽一端將凝固的“鳥蛋”取出，刷上美味特

制醬料，外層酥香不膩，里面嫩滑鮮香，口嚼美汁四溢，香入肺腑?？绝B蛋制作方

法妙趣橫生，引人圍觀，所到之處都是火爆排隊(duì)購(gòu)買。

太原香香姐小吃培訓(xùn)中心烤鳥蛋培訓(xùn)內(nèi)容：蛋的選擇，蛋的烤制技術(shù)，小料技術(shù)，

秘制醬料技術(shù)。學(xué)習(xí)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、名師手把手教、、隨

到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止、每年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。

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