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香香姐小吃培訓中心梁記肥腸粉的培訓內(nèi)容包括：前期粉的選擇，粉的泡發(fā)技術(shù)，肥腸的選擇，清洗，除臭，燉制技術(shù)。（其中包括生熟肥腸的保存方法），碗底的調(diào)料配比，各種香料的配比技術(shù)，高湯的調(diào)制技術(shù)，后期紅油辣子的制作技術(shù)。全套技術(shù)只收一項費用，學期不限包教包會，隨到隨學 學會為止。