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八寶粥，又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。可健脾養(yǎng)胃，消滯減

肥，益氣安神?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。

    關于臘八粥的來歷，還有一個有趣的故事：相傳朱元璋少時為地主家放牧，過著吃

不飽、穿不暖的生活。有一次，正是臘月初八這一天，他在野外放了一天羊，到晚上還

沒有吃上一頓像樣的飯菜。于是他就在野外到處找東西充饑。突然間，他在田邊發(fā)現(xiàn)一

只長得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃進一個老鼠洞里，朱元璋走近那個洞口，用樹枝掏了

掏，在老鼠洞中發(fā)現(xiàn)了一些各種各樣的糧食，顯然，這是老鼠的冬儲糧。朱元璋掏了一

大把五谷雜糧，其中有小米、玉米、花生、紅豆等。他將這些雜糧洗凈，煮成粥，吃起

來美味可口。朱元璋做了皇帝后，仍惦記著他少時親自做的“雜糧粥”。他規(guī)定在御膳

堂要做這種五谷雜糧粥，并欽定這種粥的名稱為“臘八粥”。御廚在粥中另加入芡實、

蓮子、桂花、桃仁、小棗等，使這種粥格外香甜可口。后來這種粥又傳到民間，一直相

延到今。

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