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三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，落在鼓上，鼓上放著4對(duì)響鑼，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，故名“三大炮”，口味香甜，別有風(fēng)味。

香香姐小吃培訓(xùn)中心三大炮的培訓(xùn)內(nèi)容包括：前期原材料的選擇，處理，蒸制，加工技術(shù)。料粉的制作技術(shù)，湯汁的調(diào)配技術(shù)。全套技術(shù)只收一項(xiàng)費(fèi)用，學(xué)期不限包教包會(huì)，隨到隨學(xué) 學(xué)會(huì)為止。