岐山臊子面是關中西府傳統(tǒng)面食品，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。薄、筋、光指面條之質；煎、稀飯、汪，指湯水溫度要高，面少湯多，
油、肉要多；酸、辣、香，指調味之美。
臊子面最為重要的是湯，湯是臊子面的靈魂，本地人將臊子面的湯叫臊子湯。臊子分為肉臊子和素臊子兩種，其中又以肉臊子為主
岐山臊子面與一般面條不同，手工搟面，薄如蟬翼，細如絲線，滾水下面蓮花般轉，撈到碗里一窩絲，澆上臊子湯，只吃面條而不喝湯。而且湯要寬、面要少
、并突出酸辣味，才能體現(xiàn)出此面的特色。
西安嘉諾小吃培訓《岐山臊子面培訓》課程主要內容：
1.制岐山臊子面臊子
2.制底菜、漂菜
3.和面、搟面、切面
4.制酸湯
5.煮面、調面
40年餐飲經(jīng)驗的寶雞岐山老師傅，手把手實操實練的培訓技術，張師傅在吸收岐山臊子面?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝和湯料調制的基礎上，經(jīng)過反復研究實驗加入了新的核心
配料，使得湯味更濃郁、濃而不膩，研究出適合大眾并且極具市場影響力的味道！
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起學習。培訓項目陜西名小吃，涼皮肉夾饃羊肉泡饃，小吃面食早點砂鍋燒烤等。
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聯(lián)系人：嘉諾餐飲*嘉諾依依
聯(lián)系電話/微信：1 8 7 0 6 7 6 5 9 3 2
QQ/微信：2 6 6 8 8 3 5 4 9 4 （空間里有實拍場景和詳細項目資料)
公司地址： 西安市雁塔區(qū)含光南路與電子一路交匯處永和新領地北側商鋪4-5樓
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培訓項目：
小吃類：
陜西特色小吃：涼皮、搟面皮、米皮、熱米皮、臘汁肉夾饃、老潼關肉夾饃、羊肉泡饃、岐山醋粉、麻辣粉、米線、鴨血粉絲湯、鹵雞蛋、洋芋叉叉、碗托、冷
鍋串串香、鐵板魷魚、小火鍋、油炸串串、麻辣香鍋等。
早點類: 包子、蒸餃、肉丸胡辣湯、牛肉丁胡辣湯、豆花泡饃、鹵汁豆腐腦、無礬油條、飄香餛飩、小籠包、灌湯包、農(nóng)家鍋盔、雜糧煎餅、煎餅果子、鍋貼、
雞蛋灌餅、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山藥紅棗粥、金絲餅、雞蛋餅、千層餅、蔥花餅、醬香餅、香酥牛肉餅、五香燒餅 油炸菜盒、豆沙餅
手撕餅 南瓜餅 金絲餅 綠豆餅 紫薯餅 土豆餅 青椒餅
陜西面食：扯面、褲帶面、拉條子、biangbiang面、油潑面、炸醬面、岐山臊子面 菠菜面、手搟面、西府削筋面、楊凌蘸水面、清真蘭州牛肉拉面、雞湯刀削面
、涼面、紅燒牛肉面 炒細面 陽春面 燴麻食、臊子饸饹面、四川擔擔面、重慶小面、西安剁椒面
系列產(chǎn)品：涼菜、鹵肉、砂鍋、燒烤、鐵板、油炸、包子、蒸餃、蒸碗、麻辣干鍋、蓋澆飯、鍋巴米飯、小火鍋、羊肉泡饃、黃燜雞米飯、萬州烤魚、云南過橋
米線
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，確保讓大家學到一個賺錢的好技術，不花冤枉錢。其次大家也無需擔心學不會正宗的臊子面技術以及配方，因為在西安嘉諾小吃培訓中心，學習的話全程由40
年以上經(jīng)驗廚師手把手帶著大家，由大家自己親自動手實操實練，臊子面全套制作流程以及核心配方配料毫無保留交給大家，包教包會，不限制學習時間，直到
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