隨著快餐行業(yè)的快速崛起，快餐米飯這種好吃美味、攜帶方便、已配送的快餐米飯廣受好評，夜、成為大多數(shù)開餐點的必備菜品，雞排飯、黃燜雞米飯鍋巴米飯、蓋澆飯、鹵肉飯等是外賣最受歡迎的小吃，尤其是臺灣鹵肉飯，帶有厚重口感的，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的。肥而不膩、甜咸適口、四溢。
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